Sambuco comune tossica?

Aggiornato 2026-03-06| 5 min di lettura| 2,524 hanno trovato utile
Sambuco comune
1

Tutta la pianta è tossica, inclusi i semi anche dopo cottura

2

L'ingestione di grandi quantità causa sintomi gravi come dispnea, tachicardia e paralisi degli arti posteriori

3

I ruminanti sono più sensibili dei monogastrici per la maggiore attività degli enzimi idrolitici nel rumine

FAQ

Sambuco comune è tossica per Umani?

Vomito, diarrea, a dosi elevate dispnea, tachicardia, tremori, atassia, paralisi degli arti posteriori, convulsioni (Moderato)

Sambuco comune è tossica per Gatti?

Dati specifici non disponibili, si sospetta tossicità con sintomi sovrapponibili a quelli riportati per l'uomo (Moderato)

Sambuco comune è tossica per Cani?

Dati specifici non disponibili, si sospetta tossicità con sintomi sovrapponibili a quelli riportati per l'uomo (Moderato)

Sambuco comune è tossica per Cavalli?

Dati specifici non disponibili, si sospetta tossicità con sintomi sovrapponibili a quelli riportati per l'uomo (Moderato)

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Dettagli tossicità

Umani
Moderato

Vomito, diarrea, a dosi elevate dispnea, tachicardia, tremori, atassia, paralisi degli arti posteriori, convulsioni

Gatti
Moderato

Dati specifici non disponibili, si sospetta tossicità con sintomi sovrapponibili a quelli riportati per l'uomo

Cani
Moderato

Dati specifici non disponibili, si sospetta tossicità con sintomi sovrapponibili a quelli riportati per l'uomo

Cavalli
Moderato

Dati specifici non disponibili, si sospetta tossicità con sintomi sovrapponibili a quelli riportati per l'uomo

Istantanea

Parti tossicheTutta la pianta, inclusi i semi anche dopo cottura
Via di esposizioneIngestione di qualsiasi parte della pianta, in particolare semi, parti verdi e frutti immaturi
Composti tossiciGlicosidi cianogeni (principalmente sambunigrina, 0,1% nelle parti tossiche); Acido clorogenico (nei frutti); Saponine

Primo soccorso e prevenzione

Primi 30 minuti

  • • Indurre il vomito se l'ingestione è avvenuta da meno di 1 ora e il soggetto è cosciente
  • • Somministrare carbone attivo per limitare l'assorbimento delle tossine
  • • Non somministrare cibi o bevande se sono presenti sintomi neurologici

Contattare il veterinario

  • • In caso di ingestione di quantità anche moderate della pianta da parte di animali
  • • In presenza di sintomi gravi come dispnea, tachicardia, tremori o paralisi
  • • Se l'ingestione ha coinvolto cuccioli, gatti o animali di piccola taglia

Prevenzione

  • • Evitare di piantare esemplari di sambuco in aree accessibili a bambini e animali domestici
  • • Non consumare semi di sambuco, anche dopo cottura di frutti o altre parti
  • • Verificare attentamente l'identificazione della pianta prima di consumarne i frutti maturi

Trattamento e prognosi

  • • Eseguire decontaminazione gastrointestinale e terapia sintomatica come da protocolli di emergenza
  • • In caso di anossia: somministrare nitrito di sodio 1% 20-25 mg/kg per via endovenosa, seguito da tiosolfato di sodio 25% 0,5-1,25 g/kg per via endovenosa
  • • Ripetere la somministrazione con dose dimezzata se necessario, secondo indicazione medica o veterinaria
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Tossicologia professionale

Nome scientificoSambucus nigra L.
AliasSambuco nero
Grado di tossicità
UmaniModerato
GattiModerato
CaniModerato
CavalliModerato
Organi bersaglio
Apparato gastrointestinaleSistema nervoso centraleApparato respiratorioSistema cardiovascolare
Meccanismo d'azione

• I glicosidi cianogeni vengono idrolizzati nel tratto gastrointestinale rilasciando cianuro, che inibisce la respirazione cellulare

• Gli enzimi idrolitici sono più attivi in ambiente neutro come il rumine dei ruminanti, che risultano quindi più sensibili alla tossicità

Rischio per altre specie (CliniTox)

Testi veterinari CliniTox.

Ruminanti (bovini, ovini, caprini): Maggiore sensibilità rispetto ai monogastrici, per la presenza di enzimi idrolitici nel rumine che favoriscono il rilascio di cianuro dalle tossine
Suini e conigli: Tossicità moderata, sintomi analoghi a quelli riportati per l'uomo in caso di ingestione di quantità elevate
Rischio di confusione

Le seguenti piante hanno un aspetto simile e possono essere confuse:

Altre specie di Sambucus Sambucus spp.
Visivamente simili al sambuco comune, presentano profili di tossicità analoghi. Si distinguono per dimensioni e forma di infiorescenze e frutti
Sorbo degli uccelli Sorbus aucuparia
Ha frutti di colore rosso simili a quelli del sambuco, è debolmente tossico. Si distingue per la forma delle foglie, composte da foglioline seghettate
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Fonti dati

Queste informazioni sono fornite solo a scopo informativo e non costituiscono consulenza medica. In caso di ingestione o sintomi di avvelenamento, consultare immediatamente un medico o un veterinario.

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