Panais toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 5 min de lecture| 4,562 personnes ont trouvé cela utile

Toute la plante contient des furocoumarines responsables d’effets phototoxiques au contact ou après ingestion

Seule la racine du panais cultivé est sans risque pour la consommation humaine

Les effets toxiques chez les animaux sont rares et ne se déclenchent qu’après exposition au soleil

FAQ

Panais est-elle toxique pour les Humains ?

Dermatites de contact phototoxiques : rougeurs, démangeaisons, vésicules sur les zones touchées exposées au soleil (Faible)

Panais est-elle toxique pour les Chats ?

Aucune donnée de toxicité spécifique rapportée pour cette espèce à ce jour (Non toxique)

Panais est-elle toxique pour les Chiens ?

Effets phototoxiques cutanés sur les zones sans poils après contact avec la plante et exposition au soleil (Faible)

Panais est-elle toxique pour les Chevaux ?

Aucune donnée de toxicité spécifique rapportée pour cette espèce à ce jour (Non toxique)

Plante inconnue ? Photo pour identification en 1 secondeTélécharger

Détails de toxicité

Humains

Faible

Dermatites de contact phototoxiques : rougeurs, démangeaisons, vésicules sur les zones touchées exposées au soleil

Chats

Non toxique

Aucune donnée de toxicité spécifique rapportée pour cette espèce à ce jour

Chiens

Faible

Effets phototoxiques cutanés sur les zones sans poils après contact avec la plante et exposition au soleil

Chevaux

Non toxique

Aucune donnée de toxicité spécifique rapportée pour cette espèce à ce jour

Aperçu

Parties toxiquesToute la plante (feuilles, tige, graines, fruits) ; seule la racine de la sous-espèce cultivée est comestible pour l’humain

Voie d'expositionContact cutané avec la plante suivi d’exposition aux rayons UV solaires ; ingestion rarement à l’origine de symptômes

Composés toxiquesFurocoumarines; Bergaptène; Xanthotoxine; Psoralène; Impératorine; Angélicine; Isopimpinelline; Peucédanine; Oxypeucédanine; Ostruthol; Isoimpératorine; Pimpinelline; Isobergaptène; Marmésine; Phelloptérine; Sphondine; Apterine; Archangélisine

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

• Rincer abondamment la zone de contact avec de l’eau tiède et du savon doux
• Couvrir intégralement la zone touchée pour éviter toute exposition au soleil pendant au moins 48h
• Si la plante a été ingérée, faire boire de l’eau fraîche en quantité et ne pas provoquer de vomissement sans avis médical

Contacter le vétérinaire

• Apparition de vésicules, d’ulcères ou de rougeurs douloureuses sur la peau de votre animal
• Symptômes de stomatite : salivation excessive, difficulté à s’alimenter, rougeur des muqueuses buccales
• Réaction cutanée généralisée ou signe de difficulté respiratoire (cas très rares)

Prévention

• Éviter de laisser vos animaux brouter cette plante dans les prairies ou les zones sauvages
• Porter des gants longs lors de la manipulation de panais sauvage ou de fanes de panais non cultivé
• Éviter toute exposition au soleil pendant plusieurs heures après avoir touché la plante

Traitement & Pronostic

• Application de pommades à base d’antibiotiques et de glucocorticoïdes prescrites par un professionnel de santé ou vétérinaire
• Prise d’antalgiques pour soulager la douleur si nécessaire
• Éviction totale de l’exposition au soleil pendant toute la durée de la guérison

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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiquePastinaca sativa L.s.l.; Pastinaca sativa L.s.str.; Pastinaca sativa L. subsp. sativa ; Pastinaca sativa subsp. urens (Godr.) Celak.; Pastinaca sativa subsp. sylvestris (Mill.) Rouy & E.G. Camus

AliasPanais cultivé、Panais brûlant、Panais sauvage

Degré de toxicité

HumainsFaible

ChatsNon toxique

ChiensFaible

ChevauxNon toxique

Organes cibles

PeauMuqueuses buccales en cas d’ingestion

Mécanisme d'action

• Les furocoumarines contenues dans la plante s’activent au contact des rayons UV solaires

• Elles provoquent des dommages cellulaires cutanés à l’origine des réactions phototoxiques

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Bovins: Effets phototoxiques cutanés rapportés après contact et exposition au soleil

Moutons: Effets phototoxiques cutanés rapportés

Chèvres: Stomatite ulcéreuse rapportée après ingestion de plantes de la même famille

Volaille: Effets phototoxiques cutanés rapportés

Canetons: Dermatite de contact sur les becs non pigmentés après contact avec la plante

Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Aneth Anethum graveolens

Totalement non toxique, se différencie par son odeur douce et caractéristique

Fenouil commun Foeniculum vulgare

Totalement non toxique, se distingue par son odeur anisée très marquée

Berce des prés Heracleum sphondylium

Faiblement toxique, beaucoup plus grande que le panais avec des ombelles de fleurs plus larges

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Plantes toxiques apparentées

Berce du Caucase

Heracleum mantegazzianum

Fortement toxique, provoque de graves brûlures cutanées

Ciguë aquatique

Cicuta virosa

Extrêmement toxique, mortelle en cas d’ingestion même en petite quantité

Oenanthe safranée

Oenanthe crocata

Très toxique, provoque des convulsions mortelles en cas d’ingestion

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Diagnostic toxicité & maladies

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Sources

1. CliniTox (Universität Zürich)

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.