パースニップは有毒ですか?

2026-03-06更新| 4分で読めます| 2,298人が役立ったと回答
パースニップ
1

植物全体に光毒性を持つフロクマリン類を含有しています

2

接触・摂取後に紫外線に当たると、皮膚炎や粘膜のただれなどの症状が現れる場合があります

3

人間の食用に品種改良された根以外は、動物も接触・摂取を避けるべきです

よくある質問

パースニップは人間に有毒ですか?

フロクマリンが付着した状態で日光に当たると、接触皮膚炎、水疱、色素沈着などが生じる恐れがあります。栽培種の根は通常摂取しても安全です (低毒)

パースニップは猫に有毒ですか?

公開された毒性データはありませんが、接触による皮膚炎や、摂取時の嘔吐・下痢などの消化器症状が生じる可能性があります (低毒)

パースニップは犬に有毒ですか?

接触や摂取後の紫外線暴露で、光毒性の皮膚炎が報告されています (低毒)

パースニップは馬に有毒ですか?

公開された毒性データはありませんが、他の動物同様に光毒性の皮膚炎などの反応が生じる可能性があります (低毒)

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毒性の詳細

人間
低毒

フロクマリンが付着した状態で日光に当たると、接触皮膚炎、水疱、色素沈着などが生じる恐れがあります。栽培種の根は通常摂取しても安全です

低毒

公開された毒性データはありませんが、接触による皮膚炎や、摂取時の嘔吐・下痢などの消化器症状が生じる可能性があります

低毒

接触や摂取後の紫外線暴露で、光毒性の皮膚炎が報告されています

低毒

公開された毒性データはありませんが、他の動物同様に光毒性の皮膚炎などの反応が生じる可能性があります

毒性スナップショット

有毒部位植物全体。ただし人間用に栽培された品種の根は食用可能です
中毒経路接触、経口摂取。いずれの場合も接触・摂取後の紫外線暴露で症状が悪化します
毒性成分ベルガプテン; キサントトキシン; プソラレン; インペラトリン; アンゲリシン; イソピンピネリン; ペウセダニン; オキシペウセダニン; オストルトール; イソインペラトリン; ピンピネリン; イソベルガプテン; マルメシン; フェロプテリン; スホンジン; アプテリン; アルカンゲリシン

応急処置と予防

誤食後30分以内

  • • 成分が皮膚に付着した場合は、すぐに石鹸と水で患部を十分に洗い流してください
  • • 患部を直射日光に当てないよう、衣類やガーゼで遮光してください
  • • 誤って摂取した場合は無理に吐かせず、口の中を水でよくすすいでください

すぐに獣医に連絡

  • • 皮膚に発赤、水疱、ただれ、痛みなどの症状が現れた場合
  • • 大量に摂取した場合、または嘔吐、下痢、よだれなどの消化器症状が見られた場合
  • • 目や口などの粘膜に成分が付着し、痛がっている場合

家庭での予防

  • • 野生のパースニップにはむやみに接触しないでください
  • • パースニップを取り扱った後は手をよく洗い、紫外線に当たる前に付着した成分を完全に落としてください
  • • ペットや放牧する家畜が、野生のパースニップを接触・摂取しないように生息域を事前に確認してください

治療と予後

  • • 抗生物質やグルココルチコイドを含む軟膏を患部に塗布します
  • • 必要に応じて鎮痛剤を投与します
  • • 症状が完全に回復するまで、直射日光への暴露を避けてください
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専門的な毒性学

学名Pastinaca sativa L.s.l.; Pastinaca sativa L.s.str.; Pastinaca sativa L. subsp. sativa ; Pastinaca sativa subsp. urens (Godr.) Celak.; Pastinaca sativa subsp. sylvestris (Mill.) Rouy & E.G. Camus
別名オランダニンジン、パスチナーク、野生パースニップ
毒性等級
人間低毒
低毒
低毒
低毒
標的器官
皮膚粘膜消化管
作用機序

• 含有するフロクマリン類が紫外線と反応し、細胞や組織に損傷を与える光毒性反応を引き起こします

その他の動物リスク(CliniTox)

CliniTox獣医テキスト情報。

: 接触・摂取後の紫外線暴露で、光毒性の症状が報告されています
: 接触・摂取後の紫外線暴露で、光毒性の症状が報告されています
山羊: 光毒性の症状に加え、近縁種のオオハナウド摂取後に潰瘍性口内炎を発症する報告があります
家禽: 接触・摂取後の紫外線暴露で、光毒性の症状が報告されています
アヒルのひな: 色素のないくちばしに、接触皮膚炎が生じる報告があります
類似植物との混同リスク

以下の植物は外見が似ており、混同される可能性があります:

ディル Anethum graveolens
全体の草姿が類似していますが無毒で、葉の独特の香りで区別できます
フェンネル(ウイキョウ) Foeniculum vulgare
葉や茎の形状が類似していますが無毒で、強い芳香が特徴です
ミヤマハナウド Heracleum sphondylium
セリ科で花の形状が類似しており、こちらも弱い毒性を持ちます。パースニップよりも草丈が大幅に高い点で区別できます
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情報源

この情報は参考用であり、医療アドバイスではありません。誤食や中毒の症状がある場合は、直ちに医師または獣医にご相談ください。

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