Pastinak giftig?

Aktualisiert 2026-03-06| 3 Min. Lesezeit| 2,934 fanden dies hilfreich

Die gesamte Pflanze enthält Furocumarine, die bei Sonneneinstrahlung phototoxische Reaktionen auslösen können.

Die Wurzel der kultivierten Pastinaken-Unterart ist für Menschen unbedenklich essbar.

Nach Kontakt mit Pflanzenteilen muss unbedingt Sonnenlichtexposition vermieden werden.

Häufige Fragen

Ist Pastinak giftig für Menschen?

Bei Hautkontakt und nachfolgender UV-Strahlung können Rötungen, Blasen oder Juckreiz auftreten; die Wurzel kultivierter Formen ist essbar. (Gering)

Ist Pastinak giftig für Katzen?

Keine spezifischen Symptomdaten verfügbar, bei Verdacht auf Kontakt oder Verzehr umgehend Veterinär kontaktieren. (Unbekannt)

Ist Pastinak giftig für Hunde?

Phototoxische Hautreaktionen nach Kontakt mit Pflanzenteilen sind dokumentiert. (Gering)

Ist Pastinak giftig für Pferde?

Keine spezifischen Symptomdaten verfügbar, bei Verdacht auf Kontakt oder Verzehr umgehend Veterinär kontaktieren. (Unbekannt)

Pflanze unbekannt? Foto machen und in 1 Sekunde bestimmenApp laden

Giftigkeitsdetails

Menschen

Gering

Bei Hautkontakt und nachfolgender UV-Strahlung können Rötungen, Blasen oder Juckreiz auftreten; die Wurzel kultivierter Formen ist essbar.

Katzen

Unbekannt

Keine spezifischen Symptomdaten verfügbar, bei Verdacht auf Kontakt oder Verzehr umgehend Veterinär kontaktieren.

Hunde

Gering

Phototoxische Hautreaktionen nach Kontakt mit Pflanzenteilen sind dokumentiert.

Pferde

Unbekannt

Keine spezifischen Symptomdaten verfügbar, bei Verdacht auf Kontakt oder Verzehr umgehend Veterinär kontaktieren.

Giftigkeits-Snapshot

Giftige TeileGanze Pflanze, die Wurzel der kultivierten Unterart ist für Menschen ungiftig.

VergiftungswegHautkontakt mit Pflanzensäften oder Pflanzenteilen, oraler Verzehr von grünen Pflanzenteilen oder Wildpastinaken.

Giftige InhaltsstoffeBergapten; Xanthotoxin; Psoralen; Imperatorin; Angelicin; Isopimpinellin; Peucedanin; Oxypeucedanin; Ostruthol; Isoimperatorin; Pimpinellin; Isobergapten; Marmesin; Phellopterin; Sphondin; Apterin; Archangelin

Erste Hilfe & Prävention

Erste 30 Minuten

• Betroffene Hautstellen sofort gründlich mit kaltem Wasser und Seife waschen, um Pflanzensäfte zu entfernen.
• Alle betroffenen Körperstellen vollständig vor Sonneneinstrahlung oder UV-Lichtquellen schützen.
• Bei Verzehr von größeren Mengen grüner Pflanzenteile viel klares Wasser trinken, kein Erbrechen herbeiführen ohne ärztliche Anweisung.

Sofort Tierarzt rufen

• Wenn bei Tieren Hautreaktionen wie Rötungen, Blasen oder Schwellungen nach Kontakt auftreten.
• Wenn bei Tieren Verhaltensänderungen, Schmerzen im Maulbereich oder Fressunlust nach vermutetem Kontakt/Verzehr festgestellt werden.
• Wenn bei Menschen starke Schmerzen, großflächige Blasenbildung oder Fieber nach Kontakt auftreten.

Prävention

• Pflanze nicht ohne sichere Identifikation berühren oder verzehren, um Verwechslung mit giftigen Doldengewächsen zu vermeiden.
• Nach Gartentätigkeit in Bereichen mit Wildpastinaken Hände gründlich waschen und Sonneneinstrahlung für 48 Stunden vermeiden.
• Weidetiere von Beständen wildwachsender Pastinaken fernhalten.

Behandlung & Prognose

• Lokale Anwendung von antibiotika- und glukokortikoidhaltigen Salben bei Hautreaktionen zur Vermeidung von Infektionen und Entzündungen.
• Gabe von Analgetika zur Linderung von Schmerzen bei Bedarf.
• Konsequente Vermeidung von Sonnenlichtexposition betroffener Stellen bis zur vollständigen Heilung.

Notfall? PlantFun öffnen für KI-SofortberatungApp laden

Professionelle Toxikologie

Wissenschaftlicher NamePastinaca sativa L.s.l.; Pastinaca sativa L.s.str.; Pastinaca sativa L. subsp. sativa; Pastinaca sativa subsp. urens (Godr.) Celak.; Pastinaca sativa subsp. sylvestris (Mill.) Rouy & E.G. Camus

AliasnamenPastinake、Gewöhnlicher Pastinak、Brennender Pastinak、Wald-Pastinak

Giftigkeitsgrad

MenschenGering

KatzenUnbekannt

HundeGering

PferdeUnbekannt

Zielorgane

HautSchleimhäuteMaulhöhle

Wirkmechanismus

• In der Pflanze enthaltene Furocumarine reagieren bei Kontakt mit Haut und anschließender UV-Strahlung und lösen phototoxische Gewebeschäden aus.

• Es werden vier Typen von Furocumarinen unterschieden, wovon der lineare Psoralen-Typ am häufigsten vorkommt.

Risiko für andere Tierarten (CliniTox)

CliniTox Veterinärtoxikologie.

Rinder: Phototoxische Effekte nach Kontakt mit Pflanzenteilen dokumentiert

Schafe: Phototoxische Effekte nach Kontakt mit Pflanzenteilen dokumentiert

Ziegen: Ulzeröse Stomatitis nach Verzehr verwandter giftiger Doldengewächse möglich, phototoxische Reaktionen nach Kontakt

Geflügel: Phototoxische Effekte nach Kontakt nachgewiesen, bei Entenküken tritt Kontaktdermatitis an unpigmentierten Schnäbeln auf

Hunde: Phototoxische Hautreaktionen nach Kontakt oder Verzehr von Pflanzenteilen dokumentiert

Verwechslungsgefahr

Folgende Pflanzen sehen ähnlich aus und können verwechselt werden:

Dill Anethum graveolens

Ungiftig, gleiche Familie mit ähnlichem Blütenstand, unterscheidet sich durch feinere Blätter und charakteristischen Dillgeruch.

Fenchel Foeniculum vulgare

Ungiftig, ähnliche Blattform, unterscheidet sich durch typischen Fenchelgeruch und verdickte Stängelknollen bei Kulturformen.

Wiesen-Bärenklau Heracleum sphondylium

Schwach giftig, deutlich größerer Wuchs und größere Blätter als der Pastinak, enthält ebenfalls phototoxische Furocumarine.

Mit PlantFun scannen und Verwechslungen vermeidenApp laden

Datenquellen

1. CliniTox (Universität Zürich)

Diese Informationen dienen nur als Referenz und stellen keine medizinische Beratung dar. Bei Verschlucken oder Vergiftungssymptomen sofort einen Arzt oder Tierarzt kontaktieren.