Tomate toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 5 min de lecture| 3,593 personnes ont trouvé cela utile

Seules les tomates parfaitement mûres sont totalement non toxiques pour l’homme et les animaux

Les parties vertes (feuilles, tiges, fruits non mûrs) contiennent des alcaloïdes toxiques de type solanum

L’ingestion de quantités importantes de parties toxiques provoque des troubles digestifs bénins dans la majorité des cas

FAQ

Tomate est-elle toxique pour les Humains ?

Vomissements, douleurs abdominales et diarrhée (Faible)

Tomate est-elle toxique pour les Chats ?

Symptômes similaires à l’homme : vomissements, douleurs abdominales, diarrhée, possible hypersalivation (Faible)

Tomate est-elle toxique pour les Chiens ?

Symptômes similaires à l’homme : vomissements, douleurs abdominales, diarrhée, possible hypersalivation (Faible)

Tomate est-elle toxique pour les Chevaux ?

Symptômes similaires à l’homme : vomissements, douleurs abdominales, diarrhée, troubles de l’appétit (Faible)

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Détails de toxicité

Humains

Faible

Vomissements, douleurs abdominales et diarrhée

Chats

Faible

Symptômes similaires à l’homme : vomissements, douleurs abdominales, diarrhée, possible hypersalivation

Chiens

Faible

Symptômes similaires à l’homme : vomissements, douleurs abdominales, diarrhée, possible hypersalivation

Chevaux

Faible

Symptômes similaires à l’homme : vomissements, douleurs abdominales, diarrhée, troubles de l’appétit

Aperçu

Parties toxiquesToutes les parties de la plante (feuilles, tiges, fruits non mûrs verts) à l’exception des baies mûres (tomates rouges matures)

Voie d'expositionIngestion de parties toxiques de la plante ; aucun risque par contact cutané simple

Composés toxiquesAlcaloïdes du genre Solanum; α-tomatine; β-tomatine; Sérotonine

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

• Rincer abondamment la bouche avec de l’eau claire pour éliminer les résidus de plante
• Noter précisément la quantité et la partie de la plante ingérée, ainsi que l’heure de l’ingestion
• Ne pas provoquer de vomissement sans l’avis d’un professionnel de santé ou d’un vétérinaire

Contacter le vétérinaire

• Si l’ingestion de parties vertes de tomate est confirmée ou suspectée chez un animal
• Si des symptômes (vomissements, diarrhée, douleurs) apparaissent dans les heures suivant l’ingestion
• Si la quantité ingérée est importante, notamment pour de petits animaux

Prévention

• Ne pas laisser de tiges, feuilles ou tomates vertes à portée des enfants et des animaux domestiques
• Ne consommer que des tomates parfaitement mûres, sans partie verte sur la peau ou au niveau du pédoncule
• Éloigner les animaux domestiques des cultures de tomates dans les jardins potagers

Traitement & Pronostic

• Décontamination digestive par administration de charbon activé si l’ingestion est récente (moins de 2h)
• Traitement symptomatique : gestion des vomissements et de la diarrhée, réhydratation si nécessaire
• Surveillance clinique pendant 24 à 48 heures après l’ingestion pour écarter toute complication

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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiqueLycopersicon esculentum Mill. ; Solanum lycopersicum L.

AliasPomme d'amour、Pomme du paradis

Degré de toxicité

HumainsFaible

ChatsFaible

ChiensFaible

ChevauxFaible

Organes cibles

Tube digestifSystème nerveux central (uniquement en cas d’ingestion massive)

Mécanisme d'action

• Les alcaloïdes de type tomatine irritent la muqueuse du tube digestif, provoquant des troubles digestifs

• La sérotonine présente en très faible quantité n’est toxique qu’en cas d’ingestion de volumes extrêmement importants

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Rongeurs domestiques: Sensibles aux alcaloïdes de la tomate, l’ingestion de parties vertes peut provoquer des troubles digestifs graves

Oiseaux domestiques: Tolérance légèrement plus élevée, mais l’ingestion de quantités importantes reste dangereuse

Ruminants: L’ingestion de grandes quantités de feuilles de tomate peut provoquer des troubles digestifs et une baisse de la production laitière

Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Fausse pomme de Jérusalem, arbre à corail Solanum capsicastrum

Plante ornementale aux petits fruits rouges similaires à des tomates miniatures, elle est totalement toxique. On la différencie par ses feuilles plus petites et velues.

Morelle à fleurs de jasmin Solanum jasminoides

Plante grimpante aux fleurs blanches proches de celles de la tomate, elle est toxique et ne produit pas de fruits comestibles.

Morelle du Costa Rica Solanum wendlandii

Plante aux fleurs violettes, toxique, elle ne produit pas de fruits ressemblant à la tomate comestible.

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Plantes toxiques apparentées

Belladone

Atropa belladonna

Sévère, très toxique même à faible dose

Morelle noire

Solanum nigrum

Modérée, toxique notamment pour les animaux

Pomme de terre

Solanum tuberosum

Faible, seules les parties vertes et les tubercules germés sont toxiques

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Sources

1. CliniTox (Universität Zürich)

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.