パセリは有毒ですか?

2026-03-06更新| 2分で読めます| 3,134人が役立ったと回答
パセリ
1

ネコ・イヌ・ウマに有毒で、大量摂取または接触後の日光暴露で光線過敏症(皮膚炎・日焼け)が生じる

2

有毒成分はフラノクマリン類で、植物全体に毒性が存在する

3

人間は通常の香辛料としての摂取では無害だが、光毒性接触皮膚炎を起こす可能性がある

よくある質問

パセリは人間に有毒ですか?

通常の食用量では無害だが、皮膚接触または大量摂取後に日光に当たると、赤み・ただれなどの光毒性接触皮膚炎を起こす恐れがある (低毒)

パセリは猫に有毒ですか?

大量摂取または皮膚接触後に日光に暴露された場合、光線過敏症(日焼け、皮膚の炎症・ただれ)を生じる (低毒)

パセリは犬に有毒ですか?

大量摂取または皮膚接触後に日光に暴露された場合、光線過敏症(日焼け、皮膚の炎症・ただれ)を生じる (低毒)

パセリは馬に有毒ですか?

大量摂取または皮膚接触後に日光に暴露された場合、光線過敏症(日焼け、皮膚の炎症・ただれ)を生じる (低毒)

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毒性の詳細

人間
低毒

通常の食用量では無害だが、皮膚接触または大量摂取後に日光に当たると、赤み・ただれなどの光毒性接触皮膚炎を起こす恐れがある

低毒

大量摂取または皮膚接触後に日光に暴露された場合、光線過敏症(日焼け、皮膚の炎症・ただれ)を生じる

低毒

大量摂取または皮膚接触後に日光に暴露された場合、光線過敏症(日焼け、皮膚の炎症・ただれ)を生じる

低毒

大量摂取または皮膚接触後に日光に暴露された場合、光線過敏症(日焼け、皮膚の炎症・ただれ)を生じる

毒性スナップショット

有毒部位植物全体
中毒経路経口摂取、皮膚接触。いずれの場合も接触・摂取後の日光暴露で症状が発現しやすい
毒性成分ベルガプテン; キサントトキシン; プソラレン; インペラトリン; アンゲリシン; イソピンピネリン; ペウセダニン; オキシペウセダニン; オストルトール; イソインペラトリン; ピンピネリン; イソベルガプテン; マルメシン; フェロプテリン; スホンジン; アプテリン; アルカンゲリン

応急処置と予防

誤食後30分以内

  • • 摂取した場合は口内を常温の水でよく洗い流す
  • • 皮膚に付着した場合は石鹸と水で十分に洗浄する
  • • 直射日光が当たらない暗所に速やかに移動する

すぐに獣医に連絡

  • • 皮膚に赤み・水ぶくれ・ただれなどの症状が見られる場合
  • • 明らかに大量のパセリを摂取したことが確認できる場合
  • • 元気消失・食欲不振・よだれなどの異常が認められる場合

家庭での予防

  • • ペットが自由にアクセスできる場所にパセリを置かない
  • • パセリを取り扱った後は手を十分に洗浄する
  • • パセリを大量に食べたり接触したりした後は数時間日光に当たらないようにする

治療と予後

  • • 患部が日光に当たらないよう完全に遮光する
  • • 抗生物質やグルココルチコイドを含む軟膏を患部に塗布する
  • • 痛みが強い場合は鎮痛剤を投与する
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専門的な毒性学

学名Petroselinum crispum
別名イタリアンパセリ、ハンブルクパセリ、カブラ根パセリ
毒性等級
人間低毒
低毒
低毒
低毒
標的器官
皮膚口腔粘膜
作用機序

• 含有するフラノクマリン類が紫外線と反応することで光毒性を発揮し、皮膚細胞に障害を引き起こす

その他の動物リスク(CliniTox)

CliniTox獣医テキスト情報。

ウシ: 大量摂取・接触後の日光暴露で光毒性反応が生じる恐れがある
ヒツジ: 大量摂取・接触後の日光暴露で光毒性反応が生じる恐れがある
ヤギ: 光毒性反応の他、オオハナウド摂取後に潰瘍性口内炎を生じる例が報告されている
家禽: 大量摂取・接触後の日光暴露で光毒性反応が生じる恐れがある
アヒルのひな: 色素のないくちばし部分に接触皮膚炎を生じる場合がある
類似植物との混同リスク

以下の植物は外見が似ており、混同される可能性があります:

ディル Anethum graveolen
葉の形状がパセリと類似しているが、こちらは無毒である
トリカブト Aconitum napellus
若い葉の形状が類似することがあり、こちらは極めて強い毒性を持つため厳重な注意が必要
ドクニンジン Conium maculatum
葉の形状が類似しており、こちらも極めて強い神経毒性を持つ
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情報源

この情報は参考用であり、医療アドバイスではありません。誤食や中毒の症状がある場合は、直ちに医師または獣医にご相談ください。

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