Perejil tóxica?

Actualizado 2026-03-06| 2 min de lectura| 4,072 encontraron esto útil

Es tóxico para gatos, perros y caballos solo si se consume en cantidades muy elevadas

Sus principios tóxicos son las furanocumarinas, que producen efectos fototóxicos activados por la luz solar

En consumo normal como condimento no representa ningún riesgo para seres humanos

Preguntas frecuentes

¿Es Perejil tóxica para Humanos?

Dermatitis de contacto fototóxica en exposiciones prolongadas seguidas de exposición solar; sin riesgo por consumo normal como condimento (Bajo)

¿Es Perejil tóxica para Gatos?

Fotosensibilidad, quemaduras solares y dermatitis cutánea después de ingerir cantidades elevadas de la planta (Bajo)

¿Es Perejil tóxica para Perros?

Fotosensibilidad, quemaduras solares y dermatitis cutánea después de ingerir cantidades elevadas de la planta (Bajo)

¿Es Perejil tóxica para Caballos?

Fotosensibilidad, quemaduras solares y dermatitis cutánea después de ingerir cantidades elevadas de la planta (Bajo)

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Detalles de toxicidad

Humanos

Bajo

Dermatitis de contacto fototóxica en exposiciones prolongadas seguidas de exposición solar; sin riesgo por consumo normal como condimento

Gatos

Bajo

Fotosensibilidad, quemaduras solares y dermatitis cutánea después de ingerir cantidades elevadas de la planta

Perros

Bajo

Fotosensibilidad, quemaduras solares y dermatitis cutánea después de ingerir cantidades elevadas de la planta

Caballos

Bajo

Fotosensibilidad, quemaduras solares y dermatitis cutánea después de ingerir cantidades elevadas de la planta

Resumen

Partes tóxicasTodas las partes de la planta son tóxicas

Vía de exposiciónIngesta de cantidades elevadas de la planta, contacto cutáneo seguido de exposición a radiación UV solar

Compuestos tóxicosBergapteno; Xantotoxina; Psoraleno; Imperatorina; Angelicina; Isopimpinelina; Peucedanina; Oxypeucedanina; Ostrutol; Isoimperatorina; Pimpinelina; Isobergapteno; Marmesina; Felopterina; Esfondina; Apterina; Archangelina

Primeros auxilios y prevención

Primeros 30 minutos

• Retirar todos los restos de planta de la boca o piel del afectado inmediatamente
• Lavar la zona de contacto con agua fría y jabón neutro de forma abundante
• Alejar al afectado de la luz solar directa y mantenerlo en zona sombreada

Contactar al veterinario

• Si la mascota ha ingerido una cantidad muy elevada de perejil de forma accidental
• Si aparecen signos de dermatitis, ampollas, quemaduras o irritación bucal
• Si los síntomas no desaparecen pasadas 24 horas de la exposición

Prevención

• Mantener cantidades grandes de perejil fuera del alcance de mascotas y animales de granja
• Usar protector solar en piel expuesta después de manipular grandes volúmenes de perejil
• No administrar perejil como complemento alimenticio regular a gatos, perros o caballos

Tratamiento y pronóstico

• Aplicar pomadas con antibióticos y glucocorticoides en zonas cutáneas afectadas
• Administrar analgésicos en caso de dolor, bajo supervisión de un profesional
• Evitar toda exposición solar del afectado hasta que desaparezcan completamente los síntomas

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Toxicología profesional

Nombre científicoPetroselinum crispum

AliasPerejil italiano、Perejil de Hamburgo、Perejil de raíz de nabo

Grado de toxicidad

HumanosBajo

GatosBajo

PerrosBajo

CaballosBajo

Órganos diana

PielMucosas bucales

Mecanismo de acción

• Las furanocumarinas se activan por exposición a radiación UV solar

• La activación de estas sustancias daña las células cutáneas, generando inflamación, quemaduras y dermatitis

Riesgo para otras especies (CliniTox)

CliniTox textos veterinarios.

Vacas: Pueden presentar efectos fototóxicos después de ingerir cantidades elevadas de perejil

Ovejas: Pueden presentar efectos fototóxicos después de ingerir cantidades elevadas de perejil

Cabras: Pueden presentar estomatitis ulcerativa y efectos fototóxicos por consumo de plantas de la misma familia

Aves de corral: Los pollitos de pato presentan dermatitis de contacto en los picos sin pigmentación por exposición a la planta

Riesgo de confusión

Las siguientes plantas se parecen y pueden confundirse:

Eneldo Anethum graveolens

Planta no tóxica, se confunde por su follaje similar; el eneldo tiene hojas más finas y aroma más dulce que el perejil

Acónito Aconitum napellus

Planta de toxicidad severa, se parece por la forma de sus hojas; se diferencia por sus flores de color azul o morado características

Cicuta manchada Conium maculatum

Planta de toxicidad severa, se confunde por su follaje; se diferencia por las manchas moradas que presenta en su tallo

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Plantas tóxicas relacionadas

Heracleum mantegazzianum

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Fuentes

1. ASPCA Animal Poison Control

2. CliniTox (Universität Zürich)

Esta información es solo de referencia y no constituye asesoramiento médico. En caso de ingestión o síntomas de envenenamiento, consulte inmediatamente a un médico o veterinario.