Saúco enano tóxica?

Actualizado 2026-03-06| 4 min de lectura| 4,336 encontraron esto útil
Saúco enano
1

Todas las partes de la planta, incluidas las semillas cocidas, son tóxicas para humanos y animales

2

La ingesta de cantidades elevadas puede generar dificultades respiratorias, parálisis de extremidades y convulsiones

3

Los rumiantes son más sensibles a su toxicidad que los animales de estómago simple

Preguntas frecuentes

¿Es Saúco enano tóxica para Humanos?

Vómitos, diarrea. En caso de ingesta de cantidades elevadas: disnea, taquicardia, temblores, ataxia, parálisis de extremidades inferiores, convulsiones (Moderado)

¿Es Saúco enano tóxica para Gatos?

No se dispone de datos específicos, se recomienda consulta veterinaria urgente ante cualquier ingesta sospechada (Bajo)

¿Es Saúco enano tóxica para Perros?

No se dispone de datos específicos, se recomienda consulta veterinaria urgente ante cualquier ingesta sospechada (Bajo)

¿Es Saúco enano tóxica para Caballos?

Los équidos son sensibles a compuestos cianogénicos, por lo que se recomienda consulta veterinaria inmediata ante ingesta confirmada (Moderado)

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Detalles de toxicidad

Humanos
Moderado

Vómitos, diarrea. En caso de ingesta de cantidades elevadas: disnea, taquicardia, temblores, ataxia, parálisis de extremidades inferiores, convulsiones

Gatos
Bajo

No se dispone de datos específicos, se recomienda consulta veterinaria urgente ante cualquier ingesta sospechada

Perros
Bajo

No se dispone de datos específicos, se recomienda consulta veterinaria urgente ante cualquier ingesta sospechada

Caballos
Moderado

Los équidos son sensibles a compuestos cianogénicos, por lo que se recomienda consulta veterinaria inmediata ante ingesta confirmada

Resumen

Partes tóxicasTodas las partes de la planta, incluidas las semillas cocidas
Vía de exposiciónIngesta de cualquier parte de la planta, ya que los compuestos tóxicos se liberan al ser masticados o digeridos
Compuestos tóxicosGlucósidos cianogénicos (principalmente sambunigrina, 0,1% en las partes tóxicas); Ácido clorogénico (presente en los frutos); Saponinas

Primeros auxilios y prevención

Primeros 30 minutos

  • • Inducir el vómito si la ingesta se produjo en los últimos 30 minutos y el afectado está consciente
  • • Administrar carbón activado para reducir la absorción de toxinas
  • • No administrar alimentos ni líquidos hasta recibir indicación profesional

Contactar al veterinario

  • • Ante cualquier ingesta confirmada o sospechada de la planta
  • • Si aparecen síntomas como vómitos persistentes, dificultad para respirar o convulsiones
  • • Si el afectado presenta debilidad o parálisis de extremidades

Prevención

  • • Almacenar la planta fuera del alcance de niños y animales domésticos
  • • Evitar recolectar frutos o partes de plantas silvestres sin identificación segura
  • • Eliminar la planta de zonas de pastoreo y paseo de mascotas

Tratamiento y pronóstico

  • • Realizar descontaminación y tratamiento sintomático según protocolo de urgencias
  • • En caso de signos de anoxia: administrar solución de nitrito de sodio al 1% (20-25 mg/kg de peso, vía intravenosa), seguida de solución de tiosulfato de sodio al 25% (0,5-1,25 g/kg de peso, vía intravenosa)
  • • Repetir la mitad de la dosis si es necesario, bajo supervisión médica o veterinaria
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Toxicología profesional

Nombre científicoSambucus ebulus L.
AliasSaúco herbáceo、Saúco menor、Hiéble
Grado de toxicidad
HumanosModerado
GatosBajo
PerrosBajo
CaballosModerado
Órganos diana
Tracto gastrointestinalSistema nervioso centralSistema respiratorioAparato cardiovascular
Mecanismo de acción

• Los glucósidos cianogénicos se hidrolizan en el organismo liberando cianuro, que interfiere con la respiración celular

• Las saponinas generan irritación del tracto gastrointestinal

• Las enzimas hidrolizantes se inhiben en medio ácido, por lo que los rumiantes son más sensibles a la toxicidad

Riesgo para otras especies (CliniTox)

CliniTox textos veterinarios.

Rumiantes (vacas, ovejas, cabras): Son más sensibles a la toxicidad que los animales de estómago simple, ya que las enzimas hidrolizantes de glucósidos cianogénicos no se inhiben en su tracto digestivo, generando mayor liberación de toxinas
Animales de granja en general: La ingesta accidental puede generar síntomas graves, por lo que se recomienda eliminar la planta de zonas de pastoreo
Riesgo de confusión

Las siguientes plantas se parecen y pueden confundirse:

Otras especies de saúco Sambucus spp.
Se confunden por similitud morfológica. La principal diferencia es que Sambucus ebulus no forma tronco leñoso y tiene menor altura
Serbal de los cazadores Sorbus aucuparia
Se confunde por la similitud de sus frutos. El serbal tiene hojas pinnadas de menor tamaño y frutos de color naranja rojizo, de toxicidad baja
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Esta información es solo de referencia y no constituye asesoramiento médico. En caso de ingestión o síntomas de envenenamiento, consulte inmediatamente a un médico o veterinario.

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