Roter Holunder giftig?

Aktualisiert 2026-03-06| 3 Min. Lesezeit| 2,966 fanden dies hilfreich
Roter Holunder
1

Alle Pflanzenteile inklusive gekochter Kerne sind giftig, enthalten vor allem das cyanogene Glykosid Sambunigrin

2

Vergiftungen äußern sich durch Erbrechen, Durchfall, bei hoher Aufnahme zusätzlich Atemnot, Krämpfe und Lähmungen

3

Wiederkäuer reagieren deutlich empfindlicher auf die Giftstoffe als Monogastrier wie Menschen, Hunde oder Katzen

Häufige Fragen

Ist Roter Holunder giftig für Menschen?

Erbrechen, Diarrhoe, bei Aufnahme großer Mengen Dyspnoe, Tachykardie, Tremor, Ataxie, Hinterhandlähmung, Krämpfe (Mäßig)

Ist Roter Holunder giftig für Katzen?

Keine spezifischen Daten dokumentiert, es wird von ähnlichen Symptomen wie bei Menschen ausgegangen (Mäßig)

Ist Roter Holunder giftig für Hunde?

Keine spezifischen Daten dokumentiert, es wird von ähnlichen Symptomen wie bei Menschen ausgegangen (Mäßig)

Ist Roter Holunder giftig für Pferde?

Keine spezifischen Daten dokumentiert, es wird von ähnlichen Symptomen wie bei Menschen ausgegangen (Mäßig)

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Giftigkeitsdetails

Menschen
Mäßig

Erbrechen, Diarrhoe, bei Aufnahme großer Mengen Dyspnoe, Tachykardie, Tremor, Ataxie, Hinterhandlähmung, Krämpfe

Katzen
Mäßig

Keine spezifischen Daten dokumentiert, es wird von ähnlichen Symptomen wie bei Menschen ausgegangen

Hunde
Mäßig

Keine spezifischen Daten dokumentiert, es wird von ähnlichen Symptomen wie bei Menschen ausgegangen

Pferde
Mäßig

Keine spezifischen Daten dokumentiert, es wird von ähnlichen Symptomen wie bei Menschen ausgegangen

Giftigkeits-Snapshot

Giftige TeileGesamte Pflanze, inklusive gekochter Kerne
VergiftungswegOrale Aufnahme von Pflanzenteilen, insbesondere Kernen und unreifen Früchten
Giftige InhaltsstoffeCyanogene Glykoside (vor allem Sambunigrin); Chlorogensäure (in Früchten); Saponine

Erste Hilfe & Prävention

Erste 30 Minuten

  • • Sofortige Einnahmeabbruch der Pflanze, entfernen von restlichen Pflanzenteilen aus der Mundhöhle
  • • Kein selbstständiges Erbrechen herbeiführen ohne ärztliche oder tierärztliche Anweisung
  • • Sofort Kontakt zum Giftnotruf oder behandelnden Arzt/Tierarzt aufnehmen

Sofort Tierarzt rufen

  • • Bei Auftreten von Erbrechen, Durchfall oder Bauchschmerzen nach Aufnahme von Holunderteilen
  • • Bei Anzeichen von Atemnot, bläulichen Lippen/Haut, Zittern oder Krämpfen
  • • Bei bekannter Aufnahme größerer Mengen der Pflanze

Prävention

  • • Pflanze in Haushalten mit Kindern und Haustieren unzugänglich aufstellen oder entfernen
  • • Rote Holunderfrüchte nicht für Eigenverwendung ernten, insbesondere nicht roh verzehren
  • • Verwechslung mit essbaren Beerenpflanzen durch genaue Artbestimmung vermeiden

Behandlung & Prognose

  • • Dekontamination und symptomatische Therapie gemäß gültiger Notfallprotokolle
  • • Bei Anoxie: 1%ige Natriumnitritlösung (20-25 mg/kg Körpergewicht i.v.) gefolgt von 25%iger Natriumthiosulfatlösung (0,5-1,25 g/kg Körpergewicht i.v.)
  • • Bei Bedarf kann die halbe Dosis der Medikamente nach Anweisung wiederholt werden
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Professionelle Toxikologie

Wissenschaftlicher NameSambucus racemosa L.
AliasnamenTrauben-Holunder、Hirsch-Holunder、Berg-Holunder
Giftigkeitsgrad
MenschenMäßig
KatzenMäßig
HundeMäßig
PferdeMäßig
Zielorgane
Magen-Darm-TraktAtemwegeHerz-Kreislauf-SystemNervensystem
Wirkmechanismus

• Cyanogene Glykoside werden im Körper zu Zyanid umgewandelt, welches die Zellatmung hemmt

• Hydrolisierende Enzyme für die Giftstoffumwandlung werden im sauren Magenmilieu von Monogastriern gehemmt, weshalb Wiederkäuer empfindlicher reagieren

Risiko für andere Tierarten (CliniTox)

CliniTox Veterinärtoxikologie.

Wiederkäuer (z.B. Rind, Schaf, Ziege): Deutlich höhere Empfindlichkeit als Monogastrier, bereits geringere Mengen lösen schwere Vergiftungen aus
Nager und Kaninchen: Keine spezifischen Daten verfügbar, es wird von moderater Giftigkeit ausgegangen
Verwechslungsgefahr

Folgende Pflanzen sehen ähnlich aus und können verwechselt werden:

Andere Holunder-Arten Sambucus spp.
Optisch sehr ähnlich, Giftigkeit variiert je Art, Unterscheidung ist anhand der Form von Blüten- und Fruchtständen möglich
Vogelbeerbaum (Eberesche) Sorbus aucuparia
Ähnliche rote Fruchtstände, Vogelbeerbaum ist nur schwach giftig, Unterscheidung anhand der Blattform: gefiederte Blätter bei Eberesche, handförmige Lappen bei Holunder
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Datenquellen

Diese Informationen dienen nur als Referenz und stellen keine medizinische Beratung dar. Bei Verschlucken oder Vergiftungssymptomen sofort einen Arzt oder Tierarzt kontaktieren.

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