PlantFun芫荽有毒嗎？
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芫荽全株無毒可食用，做為香料使用對人體與常見伴侶動物、家畜都沒有危害
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芫荽外觀與多種傘形科植物高度相似，部分相似品種具強烈毒性，採集野生個體需謹慎辨識
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若誤食外型相似的未知傘形科植物後出現不適，需盡快就醫或諮詢獸醫師
常見問題
芫荽對人有毒嗎？
正常食用無不良反應，少數過敏體質者可能出現皮膚紅癢、輕微腹瀉等過敏症狀 (無毒)
芫荽對貓有毒嗎？
誤食無明顯中毒反應，大量攝取可能出現短暫嘔吐、軟便等輕微消化道刺激症狀 (無毒)
芫荽對狗有毒嗎？
誤食無明顯中毒反應，大量攝取可能出現嘔吐、食慾下降等輕微腸胃不適症狀 (無毒)
芫荽對馬有毒嗎？
誤食無明顯中毒反應，大量攝取可能出現短暫性的糞便偏軟、食慾減退狀況 (無毒)
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毒性詳情
人
無毒
正常食用無不良反應，少數過敏體質者可能出現皮膚紅癢、輕微腹瀉等過敏症狀
貓
無毒
誤食無明顯中毒反應，大量攝取可能出現短暫嘔吐、軟便等輕微消化道刺激症狀
狗
無毒
誤食無明顯中毒反應，大量攝取可能出現嘔吐、食慾下降等輕微腸胃不適症狀
馬
無毒
誤食無明顯中毒反應，大量攝取可能出現短暫性的糞便偏軟、食慾減退狀況
毒性快照
有毒部位全株無毒，可做為香料使用，相關資料記載出自2012年《Flora Helvetica》第5版第960頁
中毒途徑主要危害來自誤食外型相似的有毒傘形科植物，或過量食用芫荽導致輕微消化道刺激
毒性成分芳香性揮發油; 維生素C; 鉀離子; 膳食纖維
急救措施與預防建議
誤食後前30分鐘
- • 若誤食疑似有毒的相似植物，先立即停止攝取，並漱口清除口中殘留物
- • 觀察自身或寵物是否出現噁心、嘔吐、頭暈、意識不清等異常症狀
- • 移除剩餘的可疑植物，保留樣本後續提供給醫事或獸醫人員參考
需要立即聯繫獸醫
- • 誤食未知野生傘形科植物後出現持續嘔吐、抽搐、呼吸急促等症狀
- • 寵物誤食可疑植物後出現異常萎靡、腹瀉超過2小時未緩解
- • 本身為過敏體質，食用芫荽後出現嚴重皮癢、呼吸不順等過敏反應
家庭預防建議
- • 採集野生傘形科植物時需仔細比對莖、葉、氣味等特徵，避免誤採有毒品種
- • 將有毒的相似盆栽植物放置於幼童、寵物無法碰觸的高處
- • 不要食用來路不明的野生野菜，優先選購人工種植的可食用品種
治療與預後
- • 僅誤食少量芫荽無需特殊治療，休息觀察1-2小時無不適即可
- • 誤食有毒相似植物者需及時就醫，依症狀給予催吐、活性碳吸附等支持性治療
- • 寵物誤食有毒植物時需由獸醫評估身體狀況，給予對症治療處置
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專業毒理詳情
毒性分級
人無毒
貓無毒
狗無毒
馬無毒
靶器官
作用機制
• 本種無特殊毒性機制，過量食用導致的輕微不適為消化道受膳食纖維刺激的短暫反應
其他動物特異風險（CliniTox）
以下信息來自 CliniTox 獸醫毒理文本。
兔: 少量食用無不良反應，大量食用可能導致輕微消化道刺激
家禽: 誤食無明顯毒性反應，可做為少量青飼料添加使用
混淆風險
以下植物外觀相似，容易混淆：
小芹葉毒參（狗歐芹） Aethusa cynapium
外觀與芫荽高度相似，全株具中等毒性，差異為本種葉片揉搓後有刺鼻異味，傘形花序較小
毒芹 Cicuta virosa
外觀與芫荽相似，具極強致命毒性，差異為本種莖部中空有橫隔，根莖揉搓後有惡臭
斑葉毒參 Conium maculatum
外觀相似具高毒性，差異為莖部有明顯紫色斑點，全株有刺激性異味
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相關有毒植物
下載 PlantFun 應用
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即時植物識別
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智能養護提醒
根據習性生成澆水與養護計畫。
毒性與病害診斷
識別有毒植物與病蟲害並給出處理建議。
數據來源
本資訊僅供參考，不構成醫療建議。如有誤食或中毒症狀，請立即就醫或聯繫獸醫。