사프란은(는) 유독합니까?

2026-03-06 업데이트| 4분 소요| 1,662명이 도움이 되었다고 평가
사프란
1

식물 전체에 독성이 있으며 특히 구근과 꽃술 부위에 독성 성분이 고농도로 함유되어 있습니다.

2

과량 섭취 시 쥐는 뇌신경 증상과 위장장애가 나타나며 고양이와 기니피그는 자궁 수축 위험이 있습니다.

3

매우 강한 독성이 있는 가을 콜키쿰 등 유사종과 혼동하기 쉬우므로 야생 채취 시 각별한 주의가 필요합니다.

자주 묻는 질문

사프란은(는) 사람에게 유독합니까?

공식 보고된 중독 사례는 적으나 과량 섭취 시 위장장애, 두통, 어지러움 등의 신경계 이상 증상이 나타날 수 있습니다. (저독)

사프란은(는) 고양이에게 유독합니까?

임신한 개체가 섭취할 경우 자궁 흥분, 수축, 유산 등의 위험이 있습니다. (저독)

사프란은(는) 개에게 유독합니까?

확인된 독성 증상 데이터가 없으나 섭취 시 구토, 설사 등의 위장장애가 발생할 수 있습니다. (저독)

사프란은(는) 말에게 유독합니까?

확인된 독성 증상 데이터가 없으나 섭취 시 위장장애, 경련 등의 증상이 나타날 수 있습니다. (저독)

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독성 상세

사람
저독

공식 보고된 중독 사례는 적으나 과량 섭취 시 위장장애, 두통, 어지러움 등의 신경계 이상 증상이 나타날 수 있습니다.

고양이
저독

임신한 개체가 섭취할 경우 자궁 흥분, 수축, 유산 등의 위험이 있습니다.

저독

확인된 독성 증상 데이터가 없으나 섭취 시 구토, 설사 등의 위장장애가 발생할 수 있습니다.

저독

확인된 독성 증상 데이터가 없으나 섭취 시 위장장애, 경련 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

독성 요약

유독 부위식물 전체(구근, 뿌리, 줄기, 잎, 꽃 모두)
중독 경로주로 섭취를 통해 노출되며 민감한 사람의 경우 피부 접촉 시 가벼운 자극이 발생할 수 있습니다.
독성 성분크로신(카로티노이드 배당체); 피크로크로신(테르펜 배당체); 사프라날(테르펜 알데히드); 사포닌

응급 처치 및 예방

섭취 후 30분 이내

  • • 섭취한 경우 즉시 입안을 깨끗이 헹구고 의료 전문가의 지시 없이 구토를 유도하지 마세요.
  • • 피부에 닿은 경우 흐르는 물로 15분 이상 접촉 부위를 씻어내세요.
  • • 섭취량이 많거나 이상 증상이 나타나면 즉시 의료기관 또는 수의사에게 연락하세요.

즉시 수의사 연락

  • • 반려동물이 사프란 크로커스를 일정량 이상 섭취한 경우
  • • 구토, 설사, 경련, 행동 이상 등의 증상이 나타난 경우
  • • 임신 중인 고양이가 섭취한 경우(자궁 수축 위험)

가정 내 예방

  • • 반려동물이나 어린이가 접근할 수 없는 곳에 식물을 보관하세요.
  • • 야생에서 식물을 채취할 때 매우 독성이 있는 유사종과 혼동하지 않도록 주의하세요.
  • • 식용으로 사용할 경우 정식 유통되는 안전한 제품을 권장량만 사용하세요.

치료 및 예후

  • • 위 세척 등 오염 제거 처치를 우선 진행합니다.
  • • 나타나는 증상에 따라 대증 요법을 적용합니다.
  • • 충분한 수분 공급을 통해 독소 배출을 촉진합니다.
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전문 독성학

학명Crocus sativus L.
별명번홍화、에헤터 자프란(독일명)、재배 크로커스(프랑스명)、참 자페라노(이탈리아명)
독성 등급
사람저독
고양이저독
저독
저독
표적 장기
중추신경계위장관자궁점막
작용 기전

• 주요 독성 성분인 사프라날이 중추신경계와 위장관 점막에 자극을 유발합니다.

• 구근에 함유된 사포닌이 점막 자극 및 용혈 작용을 일으킬 수 있습니다.

• 자궁 평활근을 자극해 수축을 유발합니다.

기타 동물 위험 (CliniTox)

CliniTox 수의 독성학 텍스트 정보.

: 섭취 시 뇌신경계 증상과 위장관 장애가 나타납니다.
기니피그: 섭취 시 자궁 흥분, 수축 증상이 나타날 수 있습니다.
혼동 위험

다음 식물은 외형이 유사하여 혼동될 수 있습니다:

기타 크로커스 종 Crocus spp.
외형이 매우 유사해 혼동하기 쉬우며 종에 따라 독성 수준이 크게 다르므로 주의가 필요합니다.
가을 콜키쿰 Colchicum autumnale
꽃 모양이 유사하지만 매우 강한 독성을 가지고 있어 치명적인 중독을 유발할 수 있으며, 잎이 나오는 시기와 꽃 구조로 구분할 수 있습니다.
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붓꽃
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Iris domestica
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약한 독성

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데이터 출처

이 정보는 참고용이며 의료 조언이 아닙니다. 섭취 또는 중독 증상이 있으면 즉시 의사 또는 수의사에게 문의하세요.

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