Zafferano vero tossica?

Aggiornato 2026-03-06| 3 min di lettura| 848 hanno trovato utile

Tutta la pianta è tossica, soprattutto per il contenuto di safranale (principale composto tossico) e saponine nei tuberi

L'ingestione causa disturbi gastrointestinali e sintomi neurologici nei piccoli mammiferi, oltre a eccitazione uterina in gatti e cavie

Presenta alto rischio di confusione con il colchico autunnale, specie estremamente tossica anche a piccole dosi

FAQ

Zafferano vero è tossica per Umani?

Dati specifici non disponibili; in caso di ingestione di quantità elevate possono verificarsi disturbi gastrointestinali, vertigini e stanchezza (Moderato)

Zafferano vero è tossica per Gatti?

Eccitazione della muscolatura uterina, con rischio di aborto per femmine in stato di gravidanza; possibili disturbi gastrointestinali (Basso)

Zafferano vero è tossica per Cani?

Dati specifici non confermati; si segnalano possibili disturbi gastrointestinali in caso di ingestione di quantità elevate (Basso)

Zafferano vero è tossica per Cavalli?

Dati specifici non disponibili; si sconsiglia l'ingestione per evitare reazioni avverse (Basso)

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Dettagli tossicità

Umani

Moderato

Dati specifici non disponibili; in caso di ingestione di quantità elevate possono verificarsi disturbi gastrointestinali, vertigini e stanchezza

Gatti

Basso

Eccitazione della muscolatura uterina, con rischio di aborto per femmine in stato di gravidanza; possibili disturbi gastrointestinali

Cani

Basso

Dati specifici non confermati; si segnalano possibili disturbi gastrointestinali in caso di ingestione di quantità elevate

Cavalli

Basso

Dati specifici non disponibili; si sconsiglia l'ingestione per evitare reazioni avverse

Istantanea

Parti tossicheTutta la pianta, inclusi tuberi, foglie, fusti e stigmi

Via di esposizioneIngestione accidentale di qualsiasi parte della pianta

Composti tossiciCrocina (carotenoide glicosidico, pigmento); Picrocrocina (terpeno glicosidico, sostanza amara); Safranale (terpenaldeide, principale responsabile dell'effetto tossico); Saponine (presenti esclusivamente nei tuberi)

Primo soccorso e prevenzione

Primi 30 minuti

• Indurre il vomito solo se l'ingestione è avvenuta da meno di 30 minuti e l'animale è perfettamente cosciente
• Somministrare piccole quantità di acqua per favorire l'eliminazione delle tossine
• Non somministrare cibi o medicinali senza il parere di un veterinario

Contattare il veterinario

• Se l'animale mostra sintomi come vomito, diarrea, agitazione o stanchezza eccessiva dopo l'ingestione
• Se l'animale è una gatta o una cavia in stato di gravidanza
• Se la quantità di pianta ingerita è elevata

Prevenzione

• Tenere la pianta e i suoi bulbi fuori dalla portata di animali domestici e bambini
• Verificare attentamente le specie di piante bulbose nel giardino per evitare confusioni con specie più tossiche
• Non somministrare integratori o preparati a base di saffrano ad animali senza consiglio veterinario

Trattamento e prognosi

• Terapia di decontaminazione: induzione del vomito, somministrazione di carbone attivo
• Terapia sintomatica per contrastare disturbi gastrointestinali e neurologici
• Somministrazione di liquidi per via orale o endovenosa per supportare l'eliminazione delle tossine

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Tossicologia professionale

Nome scientificoCrocus sativus L.

AliasCroco

Grado di tossicità

UmaniModerato

GattiBasso

CaniBasso

CavalliBasso

Organi bersaglio

Apparato gastrointestinaleSistema nervoso centraleUtero

Meccanismo d'azione

• La tossicità è principalmente attribuibile al safranale, ottenuto per idrolisi della picrocrocina

• Le saponine presenti nei tuberi causano irritazione delle mucose gastrointestinali

• Il safranale agisce anche a livello del sistema nervoso centrale e della muscolatura uterina in specie sensibili

Rischio per altre specie (CliniTox)

Testi veterinari CliniTox.

Topo: Disturbi gastrointestinali gravi e sintomi neurologici cerebrali dopo ingestione

Cavia: Eccitazione della muscolatura uterina, con elevato rischio di aborto per femmine gravide

Rischio di confusione

Le seguenti piante hanno un aspetto simile e possono essere confuse:

Altre specie di croco selvatico Crocus spp. non cultivati

Simili per aspetto morfologico al croco da saffrano, possono presentare un livello di tossicità superiore

Colchico autunnale Colchicum autumnale

Molto simile per forma e colore dei fiori, è estremamente più tossico (grado grave) e può causare decesso anche per ingestione di piccole quantità

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Piante tossiche correlate

Gladioolo

Gladiolus spp.

Moderatamente tossico

Iris giallo

Iris pseudacorus

Altamente tossico

Freesia

Freesia refracta

Debolmente tossico

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Diagnosi tossicità e malattie

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Fonti dati

1. CliniTox (Universität Zürich)

Queste informazioni sono fornite solo a scopo informativo e non costituiscono consulenza medica. In caso di ingestione o sintomi di avvelenamento, consultare immediatamente un medico o un veterinario.