クロガラシ(黒芥子)は有毒ですか?

2026-03-06更新| 5分で読めます| 1,607人が役立ったと回答
Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch
1

植物全体に毒性があり、特に成熟した種子の毒性が最も高い

2

含有するグルコシノレートは乾燥させても無毒化されないので注意が必要

3

家畜の飼料としての使用は禁止されており、中毒事例は少ない

よくある質問

クロガラシ(黒芥子)は人間に有毒ですか?

大量に摂取した場合、吐き気、腹痛、血便、呼吸困難、めまい、視力障害などの症状が現れる恐れがあります (中毒性)

クロガラシ(黒芥子)は猫に有毒ですか?

明確な毒性データは公開されていませんが、摂取すると胃腸炎やよだれなどの症状を引き起こす可能性があります (低毒)

クロガラシ(黒芥子)は犬に有毒ですか?

明確な毒性データは公開されていませんが、摂取すると胃腸炎や食欲不振などの症状を引き起こす可能性があります (低毒)

クロガラシ(黒芥子)は馬に有毒ですか?

大量に摂取した場合、食欲不振、疝痛、血便、呼吸困難、赤褐色尿、ふらつきなどの症状が現れる恐れがあります (高毒)

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毒性の詳細

人間
中毒性

大量に摂取した場合、吐き気、腹痛、血便、呼吸困難、めまい、視力障害などの症状が現れる恐れがあります

低毒

明確な毒性データは公開されていませんが、摂取すると胃腸炎やよだれなどの症状を引き起こす可能性があります

低毒

明確な毒性データは公開されていませんが、摂取すると胃腸炎や食欲不振などの症状を引き起こす可能性があります

高毒

大量に摂取した場合、食欲不振、疝痛、血便、呼吸困難、赤褐色尿、ふらつきなどの症状が現れる恐れがあります

毒性スナップショット

有毒部位植物全体、特に成熟した種子
中毒経路経口摂取
毒性成分SMCO(S-メチルシステインスルホキシド); グルコシノレート(芥子油配糖体)

応急処置と予防

誤食後30分以内

  • • 摂取が判明した場合は直ちに口の中を水ですすぎ、残留する植物を洗い流してください
  • • 無理に吐かせず、速やかに医療機関または獣医師に相談してください
  • • 摂取した植物のサンプルが残っている場合は、診察時に持参してください

すぐに獣医に連絡

  • • ペット・家畜が植物を摂取した形跡がある場合
  • • 嘔吐、下痢、よだれ、呼吸困難などの異常が現れている場合
  • • 意識がもうろうとする、ふらつくなどの神経症状が確認された場合

家庭での予防

  • • 家畜にアブラナ科の牧草を与える場合は、開花期前のものだけに限定してください
  • • アブラナ科の植物を飼料に使用する際は、単独で大量に与えることを避けてください
  • • 菜種粕は乾燥した状態で、他のアブラナ科飼料と併用しないようにしてください

治療と予後

  • • 体内に残留する有毒成分の除去を行った上で、症状に応じた対症療法を実施します
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専門的な毒性学

学名Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch
別名セイヨウクロガラシ、クロカラシ
毒性等級
人間中毒性
低毒
低毒
高毒
標的器官
消化管呼吸器腎臓中枢神経
作用機序

• グルコシノレートは植物の損傷時や消化管内細菌の作用で、イソチオシアネートなどの有毒誘導体に変換されます

• SMCOは赤血球に障害を与え、貧血や血色素尿症の原因となります

• グルコシノレートは乾燥処理では無毒化されません

その他の動物リスク(CliniTox)

CliniTox獣医テキスト情報。

: 大量に摂取すると食欲不振、血便、呼吸困難、神経症状、血色素尿症などを引き起こす恐れがあります
: 牛と同様の中毒症状を引き起こす可能性があり、飼料としての大量給与は禁止されています
: 摂取量が多い場合、胃腸障害や貧血症状を引き起こす恐れがあります
類似植物との混同リスク

以下の植物は外見が似ており、混同される可能性があります:

その他のアブラナ属植物 Brassica spp.
いずれもグルコシノレートと多くの場合SMCOを含有し、外見が類似しています。種子の形状や花の色で判別可能です
シロガラシ(白芥子) Sinapis alba
グルコシノレートを含有し葉の形状が類似しています。種子が白色である点がクロガラシとの主な違いです
アカザキカラシ(野芥子) Sinapis arvensis
グルコシノレートを含有し生育環境が類似しています。花が淡黄色である点がクロガラシとの主な違いです
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関連する有毒植物

キャベツ
キャベツ
Brassica oleracea var. capitata
大量に単独摂取した場合に中毒を起こす可能性があります
セイヨウアブラナ(ナタネ)
Brassica napus
開花期以降は強毒性を示す恐れがあります
カラシナ(芥子菜)
カラシナ(芥子菜)
Brassica juncea
弱毒性~中程度の毒性があります

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情報源

この情報は参考用であり、医療アドバイスではありません。誤食や中毒の症状がある場合は、直ちに医師または獣医にご相談ください。

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