Oenanthe aquatique toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 5 min de lecture| 4,952 personnes ont trouvé cela utile

Toute la plante est toxique, y compris sous forme séchée ou après cuisson

L'intoxication peut entraîner la mort rapide chez les chevaux, bovins et porcs

Elle est facilement confondue avec des plantes comestibles ou d'autres espèces toxiques de la même famille

FAQ

Oenanthe aquatique est-elle toxique pour les Humains ?

Aucune donnée clinique disponible, la plante est considérée comme potentiellement très toxique (Élevé)

Oenanthe aquatique est-elle toxique pour les Chats ?

Aucune donnée spécifique disponible, intoxication potentielle (Élevé)

Oenanthe aquatique est-elle toxique pour les Chiens ?

Aucune donnée spécifique disponible, intoxication potentielle (Élevé)

Oenanthe aquatique est-elle toxique pour les Chevaux ?

Hypersalivation, coliques, constipation, mydriase, convulsions, démarche instable, tachycardie, tachypnée, paralysie pouvant entraîner la mort, ou diarrhée suivie d'une récupération lente (Élevé)

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Détails de toxicité

Humains

Élevé

Aucune donnée clinique disponible, la plante est considérée comme potentiellement très toxique

Chats

Élevé

Aucune donnée spécifique disponible, intoxication potentielle

Chiens

Élevé

Aucune donnée spécifique disponible, intoxication potentielle

Chevaux

Élevé

Hypersalivation, coliques, constipation, mydriase, convulsions, démarche instable, tachycardie, tachypnée, paralysie pouvant entraîner la mort, ou diarrhée suivie d'une récupération lente

Aperçu

Parties toxiquesToute la plante, y compris sous forme séchée

Voie d'expositionIngestion accidentelle de la plante fraîche ou séchée

Composés toxiquesOenanthotoxine (polyacétylène)

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

• Retirer tous les restes de plante de la bouche de la personne ou de l'animal intoxiqué
• Ne pas faire vomir sauf indication expresse d'un professionnel de santé ou vétérinaire
• Contacter immédiatement un spécialiste en précisant l'espèce de plante ingérée

Contacter le vétérinaire

• Apparition de symptômes après ingestion suspectée de la plante
• Ingestion confirmée de la plante, même en l'absence de symptômes immédiats
• Apparition de convulsions, paralysie ou troubles respiratoires

Prévention

• Apprendre à reconnaître l'oenanthe aquatique pour éviter toute consommation accidentelle
• Éviter de faire pâturer les animaux dans les zones humides où cette espèce pousse
• Ne pas consommer de plantes sauvages non identifiées avec certitude pour l'alimentation humaine ou animale

Traitement & Pronostic

• Décontamination de la voie digestive
• Traitement symptomatique adapté aux symptômes présentés par le patient

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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiqueOenanthe aquatica (L.) Poir. (syn. Oenanthe phellandrium Lam.)

AliasFenouil aquatique

Degré de toxicité

HumainsÉlevé

ChatsÉlevé

ChiensÉlevé

ChevauxÉlevé

Organes cibles

Système nerveux centralAppareil digestifSystème cardiovasculaireSystème respiratoire

Mécanisme d'action

• L'oenanthotoxine est un polyacétylène qui agit sur le système nerveux central, sa toxicité n'est pas éliminée par la cuisson ou le séchage de la plante

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Bovin: Hypersalivation, coliques, constipation, mydriase, convulsions, démarche instable, tachycardie, tachypnée, paralysie mortelle ou diarrhée suivie de récupération lente

Porc: Vomissements ou mort rapide après ingestion de la plante

Mouton: Diarrhée après ingestion de la plante

Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Autres espèces du genre Oenanthe Oenanthe spp.

Espèces très proches morphologiquement, toutes considérées comme toxiques

Cerfeuil des bois Anthriscus sylvestris

Plante non toxique, morphologiquement très proche, se distingue par son odeur anisée caractéristique

Ciguë maculée Conium maculatum

Plante extrêmement toxique de la même famille, se distingue par ses tiges tâchetées de rouge

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Plantes toxiques apparentées

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Identification instantanée

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Rappels d'entretien

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Diagnostic toxicité & maladies

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Sources

1. CliniTox (Universität Zürich)

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.