Arum d'Italie toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 5 min de lecture| 1,132 personnes ont trouvé cela utile

Toutes les parties de la plante sont toxiques, y compris les baies (elles ne sont pas dangereuses pour les oiseaux)

Le séchage ou la cuisson de la plante réduisent significativement sa toxicité

Les bovins sont particulièrement sensibles à l'intoxication par cette espèce

FAQ

Arum d'Italie est-elle toxique pour les Humains ?

Hypersalivation, dyspnée liée à un oedème du pharynx, vomissements, douleurs abdominales, ténesme, diarrhée, troubles moteurs, arythmies cardiaques, hypotension, lésions du SNC, du foie et des reins (Élevé)

Arum d'Italie est-elle toxique pour les Chats ?

Hypersalivation, irritation buccale, vomissements, douleurs abdominales, diarrhée, troubles neurologiques possibles (Élevé)

Arum d'Italie est-elle toxique pour les Chiens ?

Hypersalivation, vomissements, douleurs abdominales, diarrhée, faiblesse musculaire, troubles cardiaques ou neurologiques en cas d'ingestion importante (Élevé)

Arum d'Italie est-elle toxique pour les Chevaux ?

Agitation, mouvements de la tête et des pattes vers le ventre, envie fréquente de s'allonger, perte d'appétit, adipsie, salivation excessive, diarrhée, paralysie de la motricité intestinale (Élevé)

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Détails de toxicité

Humains

Élevé

Chats

Élevé

Hypersalivation, irritation buccale, vomissements, douleurs abdominales, diarrhée, troubles neurologiques possibles

Chiens

Élevé

Hypersalivation, vomissements, douleurs abdominales, diarrhée, faiblesse musculaire, troubles cardiaques ou neurologiques en cas d'ingestion importante

Chevaux

Élevé

Agitation, mouvements de la tête et des pattes vers le ventre, envie fréquente de s'allonger, perte d'appétit, adipsie, salivation excessive, diarrhée, paralysie de la motricité intestinale

Aperçu

Parties toxiquesToutes les parties de la plante, y compris les baies (non toxiques pour les oiseaux). Le séchage ou la cuisson réduisent sa toxicité.

Voie d'expositionIngestion de parties de la plante, contact cutané ou muqueux avec la sève contenant des cristaux irritants

Composés toxiquesCristaux d'oxalate de calcium en forme d'aiguilles (raphides); Acides oxaliques solubles et leurs sels; Aroïne (glycoside); Triglochinine (glycoside cyanogène); Saponines

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

• Rincer abondamment la bouche et les zones cutanées exposées à l'eau froide
• Retirer tout reste de plante présent dans la bouche de la personne ou de l'animal intoxiqué
• Ne pas faire vomir sauf instruction explicite d'un professionnel de santé ou vétérinaire

Contacter le vétérinaire

• En cas d'ingestion avérée ou suspectée de la plante, même sans symptôme initial
• Si des symptômes tels que difficulté à respirer, douleurs abdominales intenses ou faiblesse apparaissent
• Si l'animal présente des troubles moteurs ou des arythmies cardiaques observables

Prévention

• Éviter de planter de l'Arum d'Italie dans les zones accessibles aux enfants, animaux de compagnie et animaux d'élevage
• Apprendre à reconnaître cette plante pour éviter toute confusion avec des espèces comestibles sauvages
• Ne jamais consommer de plante sauvage sans identification formelle et certifiée

Traitement & Pronostic

• Décontamination de la zone exposée et thérapie symptomatique adaptée aux symptômes observés
• Administration d'antalgiques, éventuellement d'antihistaminiques, de glucocorticoïdes en cas d'oedème important
• Supplémentation en calcium si la dose ingérée est très importante

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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiqueArum italicum Mill.

AliasGouet d'Italie

Degré de toxicité

HumainsÉlevé

ChatsÉlevé

ChiensÉlevé

ChevauxÉlevé

Organes cibles

Muqueuses buccopharyngéesSystème digestifCœurSystème nerveux centralFoieReins

Mécanisme d'action

• Les cristaux d'oxalate de calcium causent une forte irritation des muqueuses au contact ou à l'ingestion

• Les glycosides et saponines présents génèrent des troubles digestifs, cardiaques, neurologiques et des lésions organiques

• La quantité de glycoside cyanogène est trop faible pour causer une intoxication à l'acide cyanhydrique, l'irritation des oxalates empêchant l'ingestion de quantités suffisantes

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Oiseau: Extrêmement toxique (niveau de toxicité +++)

Bovin: Particulièrement sensible : régurgitation, colique, diarrhée vert-jaune à odeur acide, tremblements, faiblesse des membres postérieurs, collapsus

Ovin: Cas d'intoxications rapportés dans la littérature scientifique

Porc: Cas d'intoxications rapportés dans la littérature scientifique

Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Autres espèces du genre Arum Arum spp.

Apparence très proche, la plupart sont également toxiques, leur distinction sans expertise botanique est quasiment impossible

Ail des ours Allium ursinum

Les feuilles sont souvent confondues : l'ail des ours dégage une forte odeur d'ail lorsqu'on le froisse, contrairement à l'Arum d'Italie, et il est comestible

Chénopode bon-Henri Chenopodium bonus-henricus

Pousse dans des habitats similaires (bords de murs et de clôtures) avec de grandes feuilles triangulaires, il est comestible contrairement à l'Arum d'Italie

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Plantes toxiques apparentées

Arum tacheté

Arum maculatum

Fortement toxique

Dieffenbachia

Dieffenbachia spp.

Modérément à fortement toxique

Philodendron

Philodendron spp.

Modérément toxique

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Sources

1. CliniTox (Universität Zürich)

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.