Gouet tacheté toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 2 min de lecture| 2,183 personnes ont trouvé cela utile
Arum maculatum
1

Toutes les parties de la plante sont toxiques, y compris les baies (non toxiques seulement pour les oiseaux)

2

Le séchage ou la cuisson de la plante réduisent significativement sa toxicité

3

Elle est souvent confondue avec des plantes comestibles comme l'ail des ours, augmentant le risque d'intoxication accidentelle

FAQ

Gouet tacheté est-elle toxique pour les Humains ?

Irritation buccale intense, sensation de brûlure de la langue et des lèvres, salivation excessive, vomissements, difficulté à avaler, douleurs abdominales, diarrhée en cas d'ingestion importante (Élevé)

Gouet tacheté est-elle toxique pour les Chats ?

Irritation douloureuse de la cavité buccale, hypersalivation, vomissements, difficulté à avaler, oedème du pharynx pouvant causer des troubles respiratoires (Élevé)

Gouet tacheté est-elle toxique pour les Chiens ?

Irritation buccale marquée, salivation abondante, vomissements, douleurs abdominales, difficulté à respirer si l'oedème pharyngé est important (Élevé)

Gouet tacheté est-elle toxique pour les Chevaux ?

Agitation, mouvements de la tête et des pattes vers le ventre, besoin fréquent de se coucher, perte d'appétit, absence d'abreuvement, salivation, diarrhée, paralysie de la motilité intestinale, faiblesse des postérieurs, collapsus (Élevé)

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Détails de toxicité

Humains
Élevé

Irritation buccale intense, sensation de brûlure de la langue et des lèvres, salivation excessive, vomissements, difficulté à avaler, douleurs abdominales, diarrhée en cas d'ingestion importante

Chats
Élevé

Irritation douloureuse de la cavité buccale, hypersalivation, vomissements, difficulté à avaler, oedème du pharynx pouvant causer des troubles respiratoires

Chiens
Élevé

Irritation buccale marquée, salivation abondante, vomissements, douleurs abdominales, difficulté à respirer si l'oedème pharyngé est important

Chevaux
Élevé

Agitation, mouvements de la tête et des pattes vers le ventre, besoin fréquent de se coucher, perte d'appétit, absence d'abreuvement, salivation, diarrhée, paralysie de la motilité intestinale, faiblesse des postérieurs, collapsus

Aperçu

Parties toxiquesToutes les parties de la plante, y compris les baies (celles-ci sont cependant non toxiques pour les oiseaux). Le séchage ou la cuisson réduisent la toxicité de la plante
Voie d'expositionIngestion de toute partie de la plante, ou contact prolongé de la sève avec la peau ou les muqueuses
Composés toxiquesOxalates de calcium insolubles sous forme de raphides (cristaux en forme d'aiguilles); Acide oxalique soluble et ses sels; Glycoside Aroïne; Glycoside cyanogénique Triglochisine; Saponines

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

  • • Rincer abondamment la bouche de la personne ou de l'animal intoxiqué avec de l'eau tiède
  • • Ne pas faire vomir sauf avis explicite d'un professionnel de santé ou vétérinaire
  • • Conserver un échantillon de la plante pour permettre une identification rapide

Contacter le vétérinaire

  • • Si des signes de difficulté à respirer ou à avaler apparaissent
  • • En cas de vomissements répétés, de diarrhée ou de douleurs abdominales marquées
  • • Si l'ingestion concerne un jeune enfant, un chat, un chien ou un cheval

Prévention

  • • Éviter de planter du gouet tacheté dans les jardins accessibles aux enfants et aux animaux domestiques
  • • Apprendre à différencier cette plante des espèces comestibles avant toute récolte de plantes sauvages
  • • Éloigner les animaux de pâturage des zones où le gouet tacheté pousse abondamment

Traitement & Pronostic

  • • Décontamination de la zone exposée (bouche, peau)
  • • Traitement symptomatique : administration d'antalgiques, éventuellement d'antihistaminiques
  • • En cas d'oedème important, administration de glucocorticoïdes
  • • Substitution calcique si la dose ingérée est très élevée, sous surveillance médicale ou vétérinaire
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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiqueArum maculatum
AliasArum tacheté、Pied de veau、Seigneur et Dame、Adam et Ève、Racine d'amidon、Plante du coucou
Degré de toxicité
HumainsÉlevé
ChatsÉlevé
ChiensÉlevé
ChevauxÉlevé
Organes cibles
Cavité buccalePharynxTube digestifCoeurSystème nerveux centralFoieReins
Mécanisme d'action

• Les raphides d'oxalate de calcium causent une irritation immédiate et intense des muqueuses au contact

• Les autres composés toxiques (glycosides, saponines) causent des troubles digestifs, cardiaques et nerveux en cas d'ingestion importante

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Oiseaux: Les baies sont non toxiques, mais les autres parties de la plante sont extrêmement toxiques (niveau sévère)
Bovins: Particulièrement sensibles : régurgitations, coliques, diarrhée verdâtre jaune à odeur acide, tremblements, faiblesse des postérieurs, collapsus
Ovins et porcins: Sensibles à l'intoxication, avec apparition de troubles digestifs, nerveux et cardiaques en cas d'ingestion
Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Ail des ours Allium ursinum
Leurs feuilles sont très similaires. L'ail des ours dégage une forte odeur d'ail quand on froisse ses feuilles, contrairement au gouet tacheté. Il est comestible pour l'homme mais toxique pour certains animaux.
Chénopode bon-Henri Chenopodium bonus-henricus
Ses grandes feuilles triangulaires ressemblent à celles du gouet tacheté. Il est non toxique, cultivé comme légume dans certains pays, contrairement au gouet tacheté.
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Sources

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.

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