PlantFun蠶豆有毒嗎？
1
全株皆具毒性，種子含有的嘧啶生物鹼苷即使烹煮也無法完全被破壞
2
對馬、牛、豬等牲畜毒性尤強，過量食用可能引發肝損傷、絞痛甚至死亡
3
作為飼料使用時需嚴格控制添加比例，最高不可超過飼料總量的15%
常見問題
蠶豆對人有毒嗎？
目前無一般人食用中毒的公開臨床數據，惟先天性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症（蠶豆症）患者食用後會引發溶血反應 (低毒)
蠶豆對貓有毒嗎？
目前無貓隻食用後中毒的相關臨床紀錄 (無毒)
蠶豆對狗有毒嗎？
目前無犬隻食用後中毒的相關臨床紀錄 (無毒)
蠶豆對馬有毒嗎？
嚴重肝臟退化、絞痛、抑鬱、食慾不振、腹脹、便秘 (高毒)
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毒性詳情
人
低毒
目前無一般人食用中毒的公開臨床數據，惟先天性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症（蠶豆症）患者食用後會引發溶血反應
貓
無毒
目前無貓隻食用後中毒的相關臨床紀錄
狗
無毒
目前無犬隻食用後中毒的相關臨床紀錄
馬
高毒
嚴重肝臟退化、絞痛、抑鬱、食慾不振、腹脹、便秘
毒性快照
有毒部位全株植物
中毒途徑食入（誤食或過量食用作為飼料）、皮膚/黏膜接觸
毒性成分維辛（Vicin，嘧啶生物鹼苷）; 康維辛（Convicin，嘧啶生物鹼苷）; 迪維辛（Divicin，苷類分解產生的苷元）; 異烏拉米爾（Isouramil，苷類分解產生的苷元）
急救措施與預防建議
誤食後前30分鐘
- • 若牲畜誤食過量，立即停止提供含蠶豆的飼料
- • 若皮膚/黏膜接觸後出現發炎症狀，立即以大量清水沖洗患部15分鐘以上
- • 觀察意識、進食狀況，若出現嘔吐、腹瀉需記錄症狀頻率與內容物
需要立即聯繫獸醫
- • 牲畜出現食慾不振、腹瀉、絞痛等異常症狀
- • 誤食的飼料中蠶豆占比超過15%
- • 出現抑鬱、腹脹、便秘等重症前兆
家庭預防建議
- • 作為飼料使用時嚴控比例：牛飼料占比≤7%，懷孕母豬5-10%、泌乳母豬10-15%
- • 避免單獨大量給予馬、豬、牛等敏感性牲畜食用生蠶豆植株
- • 避免將蠶豆與其他同屬野豌豆屬植物混雜飼餵，預防誤食毒性更高的物種
治療與預後
- • 進行去汙處理，視症狀給予催吐、活性炭吸附等措施
- • 採取症狀支持療法，針對絞痛、發炎、電解質失衡等症狀對症給藥
- • 嚴重肝損傷案例需給予保肝藥物與輸液支持治療
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專業毒理詳情
毒性分級
人低毒
貓無毒
狗無毒
馬高毒
靶器官
作用機制
• 種子中的嘧啶生物鹼苷經消化道細菌的β-糖苷酶作用後，釋放出迪維辛與異烏拉米爾兩種苷元
• 苷元會氧化酵素、細胞膜成分與谷胱甘肽的硫氫基，導致紅血球損傷
• 長期或過量食用會造成肝臟退化、消化功能異常與生長遲緩
其他動物特異風險（CliniTox）
以下信息來自 CliniTox 獸醫毒理文本。
牛: 屬高敏感物種，飼料中蠶豆占比不得超過7%，過量食用可能引發絞痛、消化異常
豬: 僅可食用蠶豆種子，長期食用占比25%的飼料會出現生長遲緩，占比達35%會引發死亡，症狀包含抑鬱、食慾不振、絞痛
反芻動物: 可生食全株蠶豆，但仍需控制總攝取量，避免過量引發中毒
混淆風險
以下植物外觀相似，容易混淆：
其他野豌豆屬植物 Vicia spp.
外觀與蠶豆植株相似，部分野豌豆屬物種毒性更高，難以從外觀直接區分，需透過種子型態與花的特徵辨識
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相關有毒植物
相思樹
Acacia confusa
高毒性，種子與樹皮含生物鹼，誤食會引發噁心、嘔吐甚至痙攣雞母珠
Abrus precatorius
嚴重毒性，種子含雞母珠毒素，誤食1粒即可致死
刺桐
Erythrina variegata
中毒性，樹皮與種子含生物鹼，誤食會引發中樞神經抑制、嘔吐腹瀉下載 PlantFun 應用
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毒性與病害診斷
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數據來源
本資訊僅供參考，不構成醫療建議。如有誤食或中毒症狀，請立即就醫或聯繫獸醫。