가지은(는) 유독합니까?

2026-03-06 업데이트| 2분 소요| 2,124명이 도움이 되었다고 평가
가지
1

익은 완숙 열매는 거의 무독하거나 약한 독성만 있으나, 식물의 잎·줄기·덜 익은 열매 등 다른 모든 부위는 독성을 가집니다.

2

함유된 솔라닌 독소는 건조나 조리로 분해되지 않으므로 독성 부위 섭취를 완전히 피해야 합니다.

3

조류에게는 매우 강한 치명적 독성이 있으며 개·말·소·돼지 등의 가축에게도 중독 증상을 유발할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

가지은(는) 사람에게 유독합니까?

독성 부위 섭취 시 타액 분비 증가, 구토, 설사, 복통, 어지러움, 운동 실조 등의 증상이 나타날 수 있습니다. (저독)

가지은(는) 고양이에게 유독합니까?

공식적으로 확인된 중독 사례는 없으나 다른 가지과 식물과 유사한 소화기 장애 증상이 나타날 수 있습니다. (저독)

가지은(는) 개에게 유독합니까?

타액 분비, 구토, 설사, 복통, 우울, 운동 실조, 심정지 등의 증상이 나타날 수 있습니다. (유독)

가지은(는) 말에게 유독합니까?

타액 분비, 구토, 설사, 복통, 우울, 운동 실조, 심정지 등의 증상이 나타날 수 있습니다. (유독)

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독성 상세

사람
저독

독성 부위 섭취 시 타액 분비 증가, 구토, 설사, 복통, 어지러움, 운동 실조 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

고양이
저독

공식적으로 확인된 중독 사례는 없으나 다른 가지과 식물과 유사한 소화기 장애 증상이 나타날 수 있습니다.

유독

타액 분비, 구토, 설사, 복통, 우울, 운동 실조, 심정지 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

유독

타액 분비, 구토, 설사, 복통, 우울, 운동 실조, 심정지 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

독성 요약

유독 부위익은 완숙 열매를 제외한 식물 전체 부위 (잎, 줄기, 뿌리, 덜 익은 열매 등)
중독 경로주로 섭취를 통해 독성이 나타나며, 민감한 사람의 경우 피부 접촉 시 가벼운 자극 증상이 발생할 수 있습니다.
독성 성분솔라니딘; 솔라둘신; 솔라마린; 솔라둘카마리딘; 솔라둘시딘; 솔라마진; 솔라소딘; 토마티딘; 솔라닌

응급 처치 및 예방

섭취 후 30분 이내

  • • 섭취한 지 30분 이내라면 구토를 유도하여 체내 독소를 배출시킵니다.
  • • 활성탄을 투여하여 독소의 장 흡수를 억제합니다.
  • • 섭취한 식물 샘플을 보관하여 이후 진단에 활용합니다.

즉시 수의사 연락

  • • 구토, 설사, 호흡 곤란, 운동 실조 등의 명확한 중독 증상이 나타난 경우
  • • 어린이나 반려동물·가축이 대량 섭취한 경우
  • • 심장 이상이나 의식 저하 증상이 나타난 경우

가정 내 예방

  • • 덜 익은 푸른 가지는 충분히 익힌 후 섭취하고 잎과 줄기는 식용으로 사용하지 않습니다.
  • • 반려동물이나 가축이 식물의 독성 부위에 접근하지 못하도록 관리합니다.
  • • 야생의 가지과 식물은 외형이 비슷해도 함부로 섭취하지 않습니다.

치료 및 예후

  • • 위 세척 등 체내 오염 물질을 제거하는 처치를 우선 진행합니다.
  • • 나타난 증상에 맞춰 수액 공급 등 대증 요법을 실시합니다.
  • • 심장·호흡 기능 이상 발생 시 해당 기능을 회복시키는 응급 처치를 진행합니다.
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전문 독성학

학명Solanum melongena L.
별명오베르진、가지열매
독성 등급
사람저독
고양이저독
유독
유독
표적 장기
소화기관중추신경계심장호흡기
작용 기전

• 솔라닌 등의 알칼로이드 성분이 소화관 점막을 자극하고 중추신경계 및 심장 기능을 억제하여 중독 증상을 유발합니다.

기타 동물 위험 (CliniTox)

CliniTox 수의 독성학 텍스트 정보.

조류: 매우 강한 독성(+++)으로 섭취 시 치명적일 수 있음
: 빠른 호흡, 부정맥, 고체온, 동공 산대, 설사, 비틀거림, 기절, 사망
: 흥분, 빠른 맥박, 운동 실조, 근육 떨림, 저체온, 타액 분비, 부종
돼지: 구토, 설사, 복통 등 소화기 장애와 신경 증상 유발
혼동 위험

다음 식물은 외형이 유사하여 혼동될 수 있습니다:

가짜 예루살렘앵초 (산호수) Solanum capsicastrum
가지과 식물로 열매 외형이 유사하며 전체 부위에 강한 독성이 있습니다.
코스타리카가지 Solanum wendlandii
덩굴성 가지과 식물로 잎 모양이 유사하며 전체 부위에 독성이 있습니다.
자스민가지 Solanum jasminoides
자스민과 유사한 흰 꽃을 피우는 가지과 식물로 전체 부위에 독성이 있습니다.
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데이터 출처

이 정보는 참고용이며 의료 조언이 아닙니다. 섭취 또는 중독 증상이 있으면 즉시 의사 또는 수의사에게 문의하세요.

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