Soia tossica?

Aggiornato 2026-03-06| 5 min di lettura| 2,815 hanno trovato utile

La sostanza tossica fasina viene completamente eliminata con cottura a 100°C per almeno 15-20 minuti

I semi crudi sono la parte più pericolosa, possono causare favismo e morte in casi gravi

Cavalli, bovini e maiali sono le specie animali più sensibili alla sua tossicità

FAQ

Soia è tossica per Umani?

Ingestione di semi crudi: crampi addominali, gastroenterite emorragica, favismo, possibile esito letale (Alto)

Soia è tossica per Gatti?

Dati di tossicità non confermati, si consiglia di evitare l'ingestione di parti crude della pianta (Basso)

Soia è tossica per Cani?

Dati di tossicità non confermati, si consiglia di evitare l'ingestione di parti crude della pianta (Basso)

Soia è tossica per Cavalli?

Specie particolarmente sensibile, l'ingestione di parti crude causa sintomi gravi anche letali (Alto)

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Dettagli tossicità

Umani

Alto

Ingestione di semi crudi: crampi addominali, gastroenterite emorragica, favismo, possibile esito letale

Gatti

Basso

Dati di tossicità non confermati, si consiglia di evitare l'ingestione di parti crude della pianta

Cani

Basso

Dati di tossicità non confermati, si consiglia di evitare l'ingestione di parti crude della pianta

Cavalli

Alto

Specie particolarmente sensibile, l'ingestione di parti crude causa sintomi gravi anche letali

Istantanea

Parti tossicheTutta la pianta, in particolare i semi crudi

Via di esposizioneIngestione di parti crude della pianta, soprattutto semi o farine non trattate termicamente

Composti tossiciTossalbumina fasina

Primo soccorso e prevenzione

Primi 30 minuti

• Indurre il vomito se l'ingestione è avvenuta da meno di 2 ore e il soggetto è cosciente
• Somministrare carbone attivo per limitare l'assorbimento della tossina
• Evitare di dare cibi o bevande se sono presenti crampi o sanguinamenti

Contattare il veterinario

• Se compaiono crampi addominali o vomito con sangue dopo ingestione di soia cruda
• Se l'ingestione ha riguardato specie sensibili come cavalli, bovini o maiali
• Se si verificano sintomi di disidratazione o debolezza acuta dopo l'ingestione

Prevenzione

• Cuocere sempre i semi di soia a 100°C per almeno 15 minuti prima del consumo
• Evitare di somministrare parti crude di soia ad animali domestici o da allevamento
• Non usare farine di estrazione di soia miscelate a scarti di arachidi infette da muffe

Trattamento e prognosi

• Terapia di decontaminazione gastrointestinale (vomito indotto, lavanda gastrica se necessaria)
• Terapia sintomatica per controllare crampi, disidratazione e sanguinamenti
• Monitoraggio delle funzioni vitali in caso di intossicazione grave

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Tossicologia professionale

Nome scientificoGlycine max (L.) Merr.; Glycine soja (L.) Merr.

AliasSoja、Fagiolo oleaginoso cinese

Grado di tossicità

UmaniAlto

GattiBasso

CaniBasso

CavalliAlto

Organi bersaglio

Tratto gastrointestinaleApparato circolatorio

Meccanismo d'azione

• La tossalbumina fasina danneggia la mucosa gastrointestinale e causa alterazioni ematiche responsabili del favismo

Rischio per altre specie (CliniTox)

Testi veterinari CliniTox.

Bovino: Specie molto sensibile, l'ingestione di soia cruda può causare intossicazioni gravi anche letali

Maiale: Specie molto sensibile, anche piccole quantità di semi crudi possono causare sintomi gravi

Animali da allevamento generali: Rischio aggiuntivo per consumo di farine di soia miscelate a scarti di arachidi infette da muffe

Rischio di confusione

Le seguenti piante hanno un aspetto simile e possono essere confuse:

Fagiolo comune da orto Phaseolus vulgaris

Pianta visivamente molto simile alla soia, anch'essa altamente tossica se consumata cruda. Si differenzia per i semi più grandi e di colore variabile rispetto alla soia.

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Tossicità grave, potenzialmente letale

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Identificazione istantanea

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Promemoria di cura

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Diagnosi tossicità e malattie

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Fonti dati

1. CliniTox (Universität Zürich)

Queste informazioni sono fornite solo a scopo informativo e non costituiscono consulenza medica. In caso di ingestione o sintomi di avvelenamento, consultare immediatamente un medico o un veterinario.