Carotte sauvage toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 4 min de lecture| 1,931 personnes ont trouvé cela utile

Espèce non toxique pour les animaux de compagnie et d'élevage cités, sa racine pivotante est la carotte de jardin comestible courante

Elle contient des psoralènes susceptibles de provoquer des irritations cutanées au contact en présence de soleil

Attention au risque de confusion avec des espèces très toxiques de la famille des Apiaceae

FAQ

Carotte sauvage est-elle toxique pour les Humains ?

Irritations cutanées, rougeurs ou démangeaisons au contact de la plante (phytophotodermatite). Aucun effet toxique grave si ingérée en quantité raisonnable, la racine est comestible. (Faible)

Carotte sauvage est-elle toxique pour les Chats ?

Aucun signe de toxicité connu, pas d'effet indésirable grave rapporté après ingestion ou contact. (Non toxique)

Carotte sauvage est-elle toxique pour les Chiens ?

Aucun signe de toxicité connu, pas d'effet indésirable grave rapporté après ingestion ou contact. (Non toxique)

Carotte sauvage est-elle toxique pour les Chevaux ?

Aucun signe de toxicité connu, pas d'effet indésirable grave rapporté après ingestion ou contact. (Non toxique)

Plante inconnue ? Photo pour identification en 1 secondeTélécharger

Détails de toxicité

Humains

Faible

Irritations cutanées, rougeurs ou démangeaisons au contact de la plante (phytophotodermatite). Aucun effet toxique grave si ingérée en quantité raisonnable, la racine est comestible.

Chats

Non toxique

Aucun signe de toxicité connu, pas d'effet indésirable grave rapporté après ingestion ou contact.

Chiens

Non toxique

Aucun signe de toxicité connu, pas d'effet indésirable grave rapporté après ingestion ou contact.

Chevaux

Non toxique

Aucun signe de toxicité connu, pas d'effet indésirable grave rapporté après ingestion ou contact.

Aperçu

Parties toxiquesPlante globalement non toxique : la partie herbacée est comestible et bénéfique d'un point de vue diététique, les tiges sont dures et de faible intérêt nutritionnel, la racine pivotante est parfaitement comestible.

Voie d'expositionContact cutané (seul risque d'irritation) ; ingestion sans toxicité pour les espèces citées si la plante est correctement identifiée.

Composés toxiquesPsoralènes

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

• En cas de contact cutané, rincer abondamment la zone touchée à l'eau tiède et au savon doux, puis éviter l'exposition au soleil pendant quelques heures
• En cas d'ingestion d'un spécimen non identifié avec certitude, faire boire de l'eau fraîche à la personne ou l'animal concerné
• Surveiller l'apparition de rougeurs, de démangeaisons ou d'œdèmes sur la zone de contact dans les 2 heures qui suivent

Contacter le vétérinaire

• Si votre animal présente des rougeurs, des démangeaisons ou des œdèmes cutanés persistants 2h après le contact avec la plante
• Si vous suspectez une ingestion d'une espèce ressemblante toxique confondue avec la carotte sauvage
• Si des troubles digestifs (vomissements, diarrhées) apparaissent dans les 2h suivant une ingestion massive de plante non identifiée

Prévention

• Apprendre à reconnaître la carotte sauvage et les espèces toxiques de la famille des Apiaceae qui lui ressemblent avant toute cueillette
• Éviter de laisser les enfants ou les animaux manger des plantes sauvages non identifiées avec certitude
• Porter des gants lors de la cueillette de plantes sauvages de la famille des Apiaceae pour éviter les irritations cutanées

Traitement & Pronostic

• Pour les irritations cutanées légères, appliquer une crème hydratante calmante ou une crème à base de cortisone douce si nécessaire
• En cas d'ingestion d'une espèce toxique confondue, procéder à une désintoxication selon les recommandations du vétérinaire ou du centre antipoison
• Aucun traitement spécifique n'est nécessaire en cas d'ingestion confirmée de carotte sauvage, surveillez simplement l'apparition d'éventuels troubles digestifs légers

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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiqueDaucus carota var. sativa

AliasCarotte de jardin

Degré de toxicité

HumainsFaible

ChatsNon toxique

ChiensNon toxique

ChevauxNon toxique

Organes cibles

Peau

Mécanisme d'action

• Les psoralènes présents dans la plante interagissent avec les rayons UV du soleil et provoquent des irritations cutanées (phytophotodermatite) au contact

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Rongeurs (lapins, hamsters): Aucun signe de toxicité rapporté, la racine peut être donnée en petite quantité comme aliment complémentaire

Bétail (vaches, moutons, chèvres): Plante comestible, consommée sans risque dans les pâturages, la partie herbacée a un intérêt nutritionnel diététique

Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Petite ciguë Aethusa cynapium

Ressemblance visuelle très forte avec la carotte sauvage ; espèce toxique, ses feuilles dégagent une odeur désagréable de souris quand on les froisse, contrairement à la carotte sauvage qui a une odeur caractéristique de carotte.

Cerfeuil des bois Anthriscus sylvestris

Espèce non toxique ressemblant à la carotte sauvage, elle se distingue par ses tiges poilues et ses fruits plus petits et allongés.

Ciguë maculée Conium maculatum

Espèce très fortement toxique, elle ressemble à la carotte sauvage mais ses tiges sont marbrées de taches rouges ou violettes, ce qui n'est pas le cas de la carotte sauvage.

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Plantes toxiques apparentées

Ciguë maculée

Conium maculatum

Très toxique (niveau Sévère)

Berce du Caucase

Heracleum mantegazzianum

Très toxique (niveau Élevé)

Œnanthe croquée

Oenanthe crocata

Extrêmement toxique (niveau Sévère)

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Sources

1. ASPCA Animal Poison Control

2. CliniTox (Universität Zürich)

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.