Flor de zanahoria tóxica?

Actualizado 2026-03-06| 3 min de lectura| 2,961 encontraron esto útil

No presenta toxicidad por consumo en gatos, perros y caballos, su raíz es la zanahoria de consumo cotidiano

Sus partes aéreas contienen psoralenos que pueden generar fitodermatitis por contacto con la piel y exposición al sol

Existe riesgo alto de confusión con otras especies de la familia Apiaceae muy tóxicas para humanos y animales

Preguntas frecuentes

¿Es Flor de zanahoria tóxica para Humanos?

Irritación cutánea, rojez o picazón en la zona de contacto con las partes aéreas de la planta, especialmente si se expone al sol después del contacto (Bajo)

¿Es Flor de zanahoria tóxica para Gatos?

No se registran síntomas de toxicidad por consumo moderado, solo posible irritación cutánea leve por contacto prolongado (No tóxico)

¿Es Flor de zanahoria tóxica para Perros?

No se registran síntomas de toxicidad por consumo moderado, solo posible irritación cutánea leve por contacto prolongado (No tóxico)

¿Es Flor de zanahoria tóxica para Caballos?

No se registran síntomas de toxicidad por consumo moderado, solo posible irritación cutánea leve por contacto prolongado (No tóxico)

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Detalles de toxicidad

Humanos

Bajo

Irritación cutánea, rojez o picazón en la zona de contacto con las partes aéreas de la planta, especialmente si se expone al sol después del contacto

Gatos

No tóxico

No se registran síntomas de toxicidad por consumo moderado, solo posible irritación cutánea leve por contacto prolongado

Perros

No tóxico

No se registran síntomas de toxicidad por consumo moderado, solo posible irritación cutánea leve por contacto prolongado

Caballos

No tóxico

No se registran síntomas de toxicidad por consumo moderado, solo posible irritación cutánea leve por contacto prolongado

Resumen

Partes tóxicasLa planta en general no es tóxica: sus hojas son nutritivas y aptas para consumo dietético, sus tallos son duros y de bajo valor nutricional. Solo las partes aéreas pueden generar irritación cutánea leve

Vía de exposiciónContacto cutáneo con las partes aéreas de la planta; no se registran riesgos graves por consumo accidental

Compuestos tóxicosPsoralenos

Primeros auxilios y prevención

Primeros 30 minutos

• Si se produce contacto cutáneo, lavar inmediatamente la zona afectada con agua tibia y jabón neutro
• Si se consume una gran cantidad de partes aéreas, dar agua limpia para beber y observar signos de malestar
• Alejar a la persona o mascota de la planta y evitar la exposición solar directa en la zona de contacto las próximas 24 horas

Contactar al veterinario

• Si la irritación cutánea dura más de 24 horas, presenta ampollas o dolor intenso en la mascota
• Si la mascota presenta vómitos o diarrea persistente después de consumir la planta
• Si se sospecha que se consumió una planta similar tóxica por error de identificación

Prevención

• Aprender a identificar esta planta y sus especies similares tóxicas de la familia Apiaceae para evitar confusiones
• Usar guantes al manipular las partes aéreas de las plantas de zanahoria para evitar contacto directo con la piel
• Eliminar plantas de la familia Apiaceae no identificadas de las zonas de acceso de mascotas y niños pequeños

Tratamiento y pronóstico

• Aplicar crema calmante sin perfumes en la zona de irritación cutánea leve
• Administrar antihistamínicos solo por indicación de un médico o veterinario en caso de reacción alérgica
• No se requiere tratamiento específico por consumo moderado, solo cuidado sintomático si aparece malestar leve

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Toxicología profesional

Nombre científicoDaucus carota var. sativa

AliasZanahoria de jardín

Grado de toxicidad

HumanosBajo

GatosNo tóxico

PerrosNo tóxico

CaballosNo tóxico

Órganos diana

Piel

Mecanismo de acción

• Los psoralenos de las partes aéreas reaccionan con la radiación ultravioleta al contacto con la piel, generando una reacción inflamatoria leve conocida como fitodermatitis

Riesgo para otras especies (CliniTox)

CliniTox textos veterinarios.

Ovejas y cabras: No se registran efectos tóxicos por consumo, solo posible irritación cutánea por contacto prolongado con las partes aéreas

Conejos y roedores de compañía: El consumo moderado no genera daños, se recomienda limitar el acceso para evitar irritación cutánea leve

Riesgo de confusión

Las siguientes plantas se parecen y pueden confundirse:

Perejil de perro Aethusa cynapium

Muy similar visualmente, pero es tóxico. Se diferencia por su olor desagradable al aplastar sus hojas, a diferencia de la flor de zanahoria que tiene olor a zanahoria fresca

Cerezo de prado Anthriscus sylvestris

No tóxico, se asemeja por su inflorescencia en umbela, pero sus hojas son más finas y tienen un aroma más dulce que la flor de zanahoria

Cicuta manchada Conium maculatum

Extremadamente tóxica, se diferencia por sus tallos con manchas de color morado que no presenta la flor de zanahoria

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Plantas tóxicas relacionadas

Cicuta venenosa

Cicuta virosa

Severa, es mortal incluso en cantidades muy pequeñas por consumo

Oenanthe azafranada

Oenanthe crocata

Severa, su consumo causa parálisis del sistema nervioso central y muerte rápida

Ammi mayor

Ammi majus

Moderada, contiene altas concentraciones de psoralenos que causan irritación cutánea grave

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Fuentes

1. ASPCA Animal Poison Control

2. CliniTox (Universität Zürich)

Esta información es solo de referencia y no constituye asesoramiento médico. En caso de ingestión o síntomas de envenenamiento, consulte inmediatamente a un médico o veterinario.