Caféier d'Arabie toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 3 min de lecture| 1,423 personnes ont trouvé cela utile

Toutes les parties de la plante sont toxiques, en particulier les graines (grains de café)

Les symptômes d'intoxication apparaissent dans les 2 heures après l'exposition

Une intoxication non prise en charge peut entraîner le décès par arrêt cardiaque ou respiratoire

FAQ

Caféier d'Arabie est-elle toxique pour les Humains ?

Chez l'homme, une consommation excessive provoque agitation, tachycardie, nausées, tremblements et troubles du rythme cardiaque en cas de très forte ingestion (Modéré)

Caféier d'Arabie est-elle toxique pour les Chats ?

Apparition d'agitation, hyperactivité, vomissements en 2 heures, puis tachycardie, difficultés respiratoires, tremblements, convulsions et risque de décès sans soins (Modéré)

Caféier d'Arabie est-elle toxique pour les Chiens ?

Apparition d'agitation, hyperactivité, vomissements en 2 heures, puis tachycardie, difficultés respiratoires, tremblements, convulsions et risque de décès sans soins (Modéré)

Caféier d'Arabie est-elle toxique pour les Chevaux ?

Apparition d'agitation, hyperthermie, tachycardie, faiblesse musculaire et troubles respiratoires après ingestion de coques ou de grains de café, risque de décès en l'absence de traitement (Modéré)

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Détails de toxicité

Humains

Modéré

Chez l'homme, une consommation excessive provoque agitation, tachycardie, nausées, tremblements et troubles du rythme cardiaque en cas de très forte ingestion

Chats

Modéré

Apparition d'agitation, hyperactivité, vomissements en 2 heures, puis tachycardie, difficultés respiratoires, tremblements, convulsions et risque de décès sans soins

Chiens

Modéré

Apparition d'agitation, hyperactivité, vomissements en 2 heures, puis tachycardie, difficultés respiratoires, tremblements, convulsions et risque de décès sans soins

Chevaux

Modéré

Apparition d'agitation, hyperthermie, tachycardie, faiblesse musculaire et troubles respiratoires après ingestion de coques ou de grains de café, risque de décès en l'absence de traitement

Aperçu

Parties toxiquesToutes les parties de la plante, en particulier les graines (grains de café)

Voie d'expositionIngestion de parties de la plante, de grains de café crus ou torréfiés, de café préparé ou de marc de café

Composés toxiquesMéthylxanthines : caféine (0,6 à 1,7% du poids des graines), théobromine, théophylline; Acides phénolcarboxyliques : acides caféoylquinique, féruloylquinique et chlorogénique (3 à 7% du poids des graines)

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

• Retirer immédiatement tout reste de plante ou de produit à base de café de la portée de la personne ou de l'animal intoxiqué
• Noter précisément la quantité ingérée et l'heure de l'exposition pour la transmettre au professionnel de santé
• Ne pas faire vomir la personne ou l'animal sauf instruction explicite d'un médecin ou d'un vétérinaire

Contacter le vétérinaire

• Si votre animal a ingéré une quantité même faible de café ou de parties de caféier
• Si vous observez des symptômes d'agitation, tachycardie, tremblements ou vomissements après ingestion
• Si l'animal intoxiqué est âgé, souffre de problèmes cardiaques ou est un jeune individu

Prévention

• Conserver les grains de café, le café préparé et le marc de café hors de portée des animaux et des jeunes enfants
• Ne pas jeter de déchets de café (coques, marc) dans des zones accessibles aux chevaux ou aux animaux de compagnie
• Éviter de planter des caféiers dans des jardins accessibles aux animaux domestiques ou d'élevage

Traitement & Pronostic

• Décontamination de l'appareil digestif sous supervision médicale ou vétérinaire
• Traitement symptomatique adapté : contrôle du rythme cardiaque, des convulsions et de la déshydratation
• Suivi médical ou vétérinaire jusqu'à disparition complète des symptômes

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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiqueCoffea arabica L.

AliasCafé arabica、Café de montagne

Degré de toxicité

HumainsModéré

ChatsModéré

ChiensModéré

ChevauxModéré

Organes cibles

Système nerveux centralCœurAppareil digestifSystème respiratoire

Mécanisme d'action

• Les méthylxanthines présentes dans la plante inhibent les récepteurs de l'adénosine, entraînant une stimulation excessive du système nerveux central et du système cardiovasculaire

• Cette stimulation provoque une hyperthermie, des troubles du rythme cardiaque et des convulsions en cas d'intoxication sévère

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Cheval: L'ingestion de coques de café peut provoquer une intoxication sévère, avec plusieurs cas de décès rapportés dans la littérature scientifique

Rongeurs et petits mammifères domestiques: Très sensibles aux méthylxanthines, une ingestion même faible peut entraîner un décès rapide

Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Autres espèces de caféiers Coffea spp.

Visuellement très similaires au caféier d'Arabie, ils sont également toxiques et contiennent des concentrations plus élevées de caféine pour certaines espèces

Cacaoyer Theobroma cacao L.

Appartient à une famille voisine, contient également de la théobromine et de la caféine, et est toxique pour les animaux, il peut être confondu avec le caféier à l'état juvénile

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Plantes toxiques apparentées

Caféier robusta

Coffea canephora

Hautement toxique

Quinquina officinal

Cinchona officinalis L.

Modérément toxique

Ipecacuana

Carapichea ipecacuanha

Hautement toxique

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Sources

1. CliniTox (Universität Zürich)

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.