Caféier robusta toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 5 min de lecture| 4,584 personnes ont trouvé cela utile

Toutes les parties de la plante sont toxiques, en particulier les graines qui contiennent jusqu'à 3,3% de caféine.

Les premiers symptômes d'intoxication apparaissent dans les 2 heures suivant l'ingestion.

Une intoxication non prise en charge peut entraîner le décès par arrêt cardiaque ou respiratoire.

FAQ

Caféier robusta est-elle toxique pour les Humains ?

Données spécifiques non disponibles. L'ingestion de quantités très importantes provoque des troubles nerveux, cardiaques et digestifs similaires à ceux des animaux. (Faible)

Caféier robusta est-elle toxique pour les Chats ?

Agitation, hyperactivité, vomissements dans les 2 heures après ingestion, puis tachycardie, tremblements musculaires, convulsions, risque de coma et de décès sans traitement. (Modéré)

Caféier robusta est-elle toxique pour les Chiens ?

Symptômes identiques à ceux du chat : vomissements précoces, halètement, tachycardie (>200 battements/min), ataxie, diarrhée, hyperexcitabilité, puis arythmies et arrêt respiratoire en cas d'évolution grave. (Modéré)

Caféier robusta est-elle toxique pour les Chevaux ?

Intoxication rapportée après ingestion de déchets de coque de café : troubles digestifs, faiblesse musculaire, tachycardie, hyperthermie, pouvant évoluer vers le décès sans prise en charge. (Modéré)

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Détails de toxicité

Humains

Faible

Données spécifiques non disponibles. L'ingestion de quantités très importantes provoque des troubles nerveux, cardiaques et digestifs similaires à ceux des animaux.

Chats

Modéré

Agitation, hyperactivité, vomissements dans les 2 heures après ingestion, puis tachycardie, tremblements musculaires, convulsions, risque de coma et de décès sans traitement.

Chiens

Modéré

Chevaux

Modéré

Intoxication rapportée après ingestion de déchets de coque de café : troubles digestifs, faiblesse musculaire, tachycardie, hyperthermie, pouvant évoluer vers le décès sans prise en charge.

Aperçu

Parties toxiquesToutes les parties de la plante sont toxiques, en particulier les graines (grains de café).

Voie d'expositionPrincipalement par ingestion de parties de la plante (grains, feuilles, écorces) ou de produits dérivés (café moulu, déchets de transformation du café).

Composés toxiquesMéthylxanthines : caféine, théobromine, théophylline; Acides phénolcarboxyliques : acides caféoylquinique, féruloylquinique, acide chlorogénique

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

• Faire vomir l'animal si l'ingestion date de moins de 2 heures et qu'il est conscient.
• Administrer du charbon activé pour limiter l'absorption des toxines.
• Maintenir l'animal au calme, loin de toute stimulation lumineuse ou sonore.

Contacter le vétérinaire

• Dès que l'ingestion de parties de caféier est confirmée ou suspectée, même sans symptômes.
• Si l'animal présente des vomissements, de l'agitation ou une fréquence cardiaque anormalement élevée.
• Si l'animal est inconscient ou présente des crises convulsives.

Prévention

• Conserver les grains de café, le café moulu et les déchets de café hors de portée des animaux.
• Ne pas utiliser des déchets de transformation du café comme aliment complémentaire pour les chevaux.
• Éviter de planter des caféiers dans des espaces accessibles aux animaux domestiques et d'élevage.

Traitement & Pronostic

• Décontamination digestive : vomissement provoqué, lavage gastrique, administration de charbon activé et de laxatifs.
• Traitement symptomatique : contrôle des convulsions, correction des arythmies cardiaques, réhydratation, compensation de l'hypokaliémie.
• Surveillance cardiaque et métabolique pendant 24 à 48 heures après l'ingestion.

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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiqueCoffea canephora Pierre ex A.Froehner; Coffea robusta L.Linden

AliasCafé robusta、Caféier de plaine

Degré de toxicité

HumainsFaible

ChatsModéré

ChiensModéré

ChevauxModéré

Organes cibles

CœurSystème nerveux centralAppareil digestifReins

Mécanisme d'action

• Les méthylxanthines inhibent les récepteurs à adénosine, provoquant une forte stimulation du système nerveux central.

• Elles augmentent la fréquence et la force de contraction du cœur, pouvant entraîner des arythmies mortelles.

• Elles stimulent la sécrétion d'acide gastrique et augmentent la diurèse, entraînant des troubles digestifs et une déshydratation.

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Cheval: L'ingestion de déchets d'écorce de café est la cause principale d'intoxication chez cette espèce, avec un risque de décès rapporté dans la littérature.

Rongeurs et oiseaux de compagnie: Très sensibles aux effets des méthylxanthines, même de très petites quantités ingérées peuvent provoquer une intoxication mortelle.

Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Autres espèces de caféiers Coffea spp.

Plantes très proches morphologiquement, toutes également toxiques du fait de leur teneur en caféine.

Cacaoyer Theobroma cacao L.

Ses graines contiennent aussi des méthylxanthines (théobromine), et peuvent être confondues avec des grains de café par des personnes non averties.

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Plantes toxiques apparentées

Quinquina officinal

Cinchona officinalis L.

Modérément toxique, contient de la quinine qui provoque des troubles cardiaques et nerveux à fortes doses.

Ipecacuanha

Carapichea ipecacuanha

Modérément toxique, provoque des vomissements violents et des troubles cardiaques en cas d'ingestion.

Gardénia commun

Gardenia jasminoides J.Ellis

Faiblement toxique, provoque des troubles digestifs (vomissements, diarrhée) en cas d'ingestion.

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Sources

1. CliniTox (Universität Zürich)

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.