Patata tossica?

Aggiornato 2026-03-06| 2 min di lettura| 4,855 hanno trovato utile

Le parti tossiche (germogli, patate verdi, bacche, parti aeree) possono contenere fino al 5% di solanina.

La cottura non distrugge gli alcaloidi se non in misura minima, la maggior parte passa nell'acqua di cottura.

L'intossicazione può causare diarrea, coliche, paralisi e morte per paralisi respiratoria negli animali.

FAQ

Patata è tossica per Umani?

Dati non specifici nel database: in caso di ingestione possono comparire nausea, vomito, diarrea, dolori addominali e vertigini. (Alto)

Patata è tossica per Gatti?

Dati non specifici nel database: si possono manifestare salivazione eccessiva, diarrea, debolezza e disturbi neurologici. (Moderato)

Patata è tossica per Cani?

Dati non specifici nel database: segni tipici sono vomito, diarrea, coliche, apatia e possibili disturbi motori. (Moderato)

Patata è tossica per Cavalli?

Apatia, diarrea acquosa profusa, dispnea, saliva schiumosa da bocca e narici, stasi ematica delle mucose, polso debole, morte rapida. (Alto)

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Dettagli tossicità

Umani

Alto

Dati non specifici nel database: in caso di ingestione possono comparire nausea, vomito, diarrea, dolori addominali e vertigini.

Gatti

Moderato

Dati non specifici nel database: si possono manifestare salivazione eccessiva, diarrea, debolezza e disturbi neurologici.

Cani

Moderato

Dati non specifici nel database: segni tipici sono vomito, diarrea, coliche, apatia e possibili disturbi motori.

Cavalli

Alto

Apatia, diarrea acquosa profusa, dispnea, saliva schiumosa da bocca e narici, stasi ematica delle mucose, polso debole, morte rapida.

Istantanea

Parti tossicheBacche, germogli e plantule dei tuberi (le plantule esposte alla luce contengono fino al 5% di solanina), patate verdi e tutte le parti aeree della pianta. Bacche immature: 1% di solanina; fiori e foglie: 0,5% di solanina.

Via di esposizioneIngestione di parti tossiche della pianta o di tuberi verdi/germogliati non trattati correttamente.

Composti tossiciα-Chaconina; α-Solanina; N-ossido di aglicone solanidina; β1-Chaconina; β2-Chaconina (fattore amaro); γ-Chaconina; α-Solaramina; β-Solaramina; Yamogenina; Neotigogenina; Barogenina

Primo soccorso e prevenzione

Primi 30 minuti

• Indurre il vomito se l'ingestione è avvenuta da meno di 2 ore e la vittima è cosciente.
• Somministrare carbone attivo per limitare l'assorbimento delle tossine.
• Non somministrare cibi o bevande se sono presenti disturbi neurologici o difficoltà respiratorie.

Contattare il veterinario

• In caso di ingestione accertata di parti tossiche di patata, anche in assenza di sintomi iniziali.
• Se compaiono sintomi come diarrea persistente, coliche, salivazione eccessiva, apatia o difficoltà respiratorie.
• In caso di alterazioni dello stato di coscienza, paralisi o convulsioni.

Prevenzione

• Eliminare completamente germogli e parti verdi dalle patate prima del consumo o della somministrazione agli animali.
• Non somministrare mai patate crude, germogliate o verdi agli animali domestici o da allevamento.
• Conservare le patate in luogo buio e asciutto per evitare la formazione di germogli e parti verdi.

Trattamento e prognosi

• Terapia di decontaminazione gastrica e intestinale.
• Terapia sintomatica per gestire sintomi come disidratazione, coliche e difficoltà respiratorie.
• Monitoraggio delle funzioni vitali fino a completa risoluzione dei sintomi.

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Tossicologia professionale

Nome scientificoSolanum tuberosum L.

AliasPatata comune、Pomodoro di terra

Grado di tossicità

UmaniAlto

GattiModerato

CaniModerato

CavalliAlto

Organi bersaglio

Apparato gastrointestinaleSistema nervosoApparato respiratorioPelle

Meccanismo d'azione

• I glicoalcaloidi steroidei presenti hanno azione irritante sulla mucosa gastrointestinale e azione neurotossica che può causare paralisi dei muscoli respiratori.

Rischio per altre specie (CliniTox)

Testi veterinari CliniTox.

Bovini: Anoressia, stipsi, poi diarrea, coliche, salivazione vischiosa, apatia, sonnolenza, collasso, midriasi, palpebre gonfie, eczemi cutanei alle zampe, convulsioni, paralisi, anemia, morte per paralisi respiratoria.

Ovini: Debolezza, incoordinazione motoria, morte rapida.

Suini: Anoressia, stipsi, poi diarrea, coliche, salivazione vischiosa, apatia, sonnolenza, collasso, midriasi, palpebre gonfie.

Uccelli: Tossicità molto grave, morte rapida anche per ingestione di quantità ridotte di parti tossiche.

Rischio di confusione

Le seguenti piante hanno un aspetto simile e possono essere confuse:

Falsa ciliegia di Gerusalemme, albero di corallo Solanum capsicastrum

Appartiene alla stessa famiglia delle patate, con aspetto delle foglie simile; è molto più tossico della patata commestibile.

Solanum del Costa Rica Solanum wendlandii

Pianta rampicante della stessa famiglia, con fiori viola simili a quelli delle patate; è altamente tossico.

Solanum a fiori di gelsomino Solanum jasminoides

Pianta rampicante con fiori bianchi simili a quelli del gelsomino, appartiene alla stessa famiglia delle patate; è tossico.

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Fonti dati

1. CliniTox (Universität Zürich)

Queste informazioni sono fornite solo a scopo informativo e non costituiscono consulenza medica. In caso di ingestione o sintomi di avvelenamento, consultare immediatamente un medico o un veterinario.