Grano saraceno comune tossica?

Aggiornato 2026-03-06| 4 min di lettura| 2,297 hanno trovato utile

La sua tossicità è dovuta principalmente alla fagopirina, sostanza che permane attiva anche nel fieno essiccato

Provoca il fagopirismo, una patologia da fotosensibilità con sintomi che si manifestano subito dopo esposizione al sole

Le parti più tossiche sono le infiorescenze giovani e le bucce dei semi

FAQ

Grano saraceno comune è tossica per Umani?

Nessun dato specifico disponibile sulla tossicità per l'uomo, in caso di consumo eccessivo possono verificarsi disturbi digestivi (Basso)

Grano saraceno comune è tossica per Gatti?

Nessun dato specifico disponibile, si consiglia di evitare l'ingestione di grandi quantità di pianta (Basso)

Grano saraceno comune è tossica per Cani?

Nessun dato specifico disponibile, si consiglia di evitare l'ingestione di grandi quantità di pianta (Basso)

Grano saraceno comune è tossica per Cavalli?

Dermatite con arrossamenti e edemi su parti cutanee non protette (labbra, palpebre, orecchie, vulva), possibile necrosi delle lesioni, sintomi epatici e nervosi, rischio di decesso (Alto)

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Dettagli tossicità

Umani

Basso

Nessun dato specifico disponibile sulla tossicità per l'uomo, in caso di consumo eccessivo possono verificarsi disturbi digestivi

Gatti

Basso

Nessun dato specifico disponibile, si consiglia di evitare l'ingestione di grandi quantità di pianta

Cani

Basso

Nessun dato specifico disponibile, si consiglia di evitare l'ingestione di grandi quantità di pianta

Cavalli

Alto

Dermatite con arrossamenti e edemi su parti cutanee non protette (labbra, palpebre, orecchie, vulva), possibile necrosi delle lesioni, sintomi epatici e nervosi, rischio di decesso

Istantanea

Parti tossicheInfiorescenze giovani, bucce dei semi

Via di esposizioneVia ingestione, consumo di pianta fresca o fieno contenente parti di grano saraceno

Composti tossiciRutina; Cianidina; Leucocianidina; Acido clorogenico; Fagopirina; Inibitori della tripsina; Inibitori delle proteasi

Primo soccorso e prevenzione

Primi 30 minuti

• Allontanare immediatamente l'animale dalla fonte di esposizione alla pianta
• Portare l'animale in luogo completamente ombreggiato, evitando ogni esposizione ai raggi solari
• Rimuovere eventuali residui di pianta dalla bocca o dal pelo dell'animale

Contattare il veterinario

• In caso di ingestione accertata di parti di grano saraceno
• Alla comparsa di sintomi cutanei come arrossamenti, edemi o lesioni
• In presenza di sintomi generali come febbre, stanchezza e alterazioni del comportamento

Prevenzione

• Evitare che animali da pascolo abbiano accesso a zone con presenza di grano saraceno
• Controllare che il fieno per l'alimentazione degli animali non contenga parti di questa pianta
• Non somministrare semi o scarti di lavorazione del grano saraceno a cavalli e pecore

Trattamento e prognosi

• Mantenere l'animale in luogo ombreggiato o al chiuso per 5-7 giorni consecutivi
• Sostituire immediatamente l'alimentazione con foraggio sicuro privo di grano saraceno
• Effettuare trattamenti locali per la cura delle lesioni cutanee sotto supervisione veterinaria

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Tossicologia professionale

Nome scientificoFagopyrum esculentum Moench; Polygonum fagopyrum L.

AliasGrano saraceno、Grano nero、Grano dei mori

Grado di tossicità

UmaniBasso

GattiBasso

CaniBasso

CavalliAlto

Organi bersaglio

PelleFegatoSistema nervoso

Meccanismo d'azione

• La fagopirina, sostanza simile all'ipericina dell'erba di San Giovanni, induce fotosensibilità dopo ingestione

• I fattori antinutritivi presenti nei semi inibiscono l'azione di enzimi digestivi come tripsina e proteasi

• I sintomi nervosi ed epatici possono essere secondari all'irritazione cutanea grave

Rischio per altre specie (CliniTox)

Testi veterinari CliniTox.

Pecora: Alta tossicità, manifestazione di fagopirismo con sintomi cutanei, necrosi delle lesioni e possibile decesso dopo esposizione al sole

Altri animali da pascolo: Nessun dato specifico, ma si consiglia di evitare l'ingestione per il rischio di fotosensibilità

Rischio di confusione

Le seguenti piante hanno un aspetto simile e possono essere confuse:

Poligono degli uccelli Polygonum aviculare L.

Appartiene alla stessa famiglia delle Polygonacee, ha foglie e fusti simili a quelli del grano saraceno nelle prime fasi di crescita; si distingue per le infiorescenze molto più piccole e di colore rosa pallido

Romice crespo Rumex crispus L.

Appartenente alla famiglia delle Polygonacee, ha foglie lanceolate simili a quelle delle giovani piante di grano saraceno; si distingue per l'assenza di infiorescenze bianche tipiche del grano saraceno

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Piante tossiche correlate

Romice obtusifolia

Rumex obtusifolius L.

Tossicità moderata

Poligono acquatico

Polygonum hydropiper L.

Tossicità bassa

Rabarbaro

Rheum rhabarbarum L.

Tossicità alta

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Fonti dati

1. CliniTox (Universität Zürich)

Queste informazioni sono fornite solo a scopo informativo e non costituiscono consulenza medica. In caso di ingestione o sintomi di avvelenamento, consultare immediatamente un medico o un veterinario.