Alforfón tóxica?

Actualizado 2026-03-06| 4 min de lectura| 4,374 encontraron esto útil
Alforfón
1

Su toxicidad se debe principalmente al fagopirina, una sustancia que permanece activa incluso en el heno seco

2

Provoca fagopirismo, enfermedad de fotosensibilidad con síntomas que aparecen al exponer el animal al sol después de varios días de latencia

3

Las partes tóxicas son las flores jóvenes y las cubiertas de las semillas, que también contienen factores antinutritivos

Preguntas frecuentes

¿Es Alforfón tóxica para Humanos?

No existen registros de toxicidad significativa en seres humanos por consumo alimentario normal (No tóxico)

¿Es Alforfón tóxica para Gatos?

Sin datos confirmados de síntomas de intoxicación en gatos (Bajo)

¿Es Alforfón tóxica para Perros?

Sin datos confirmados de síntomas de intoxicación en perros (Bajo)

¿Es Alforfón tóxica para Caballos?

Dermatitis con enrojecimiento y edema en zonas de piel sin protección (labios, párpados, orejas, vulva), lesiones necróticas de curación lenta, posible afectación hepática y nerviosa, riesgo de muerte (Alto)

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Detalles de toxicidad

Humanos
No tóxico

No existen registros de toxicidad significativa en seres humanos por consumo alimentario normal

Gatos
Bajo

Sin datos confirmados de síntomas de intoxicación en gatos

Perros
Bajo

Sin datos confirmados de síntomas de intoxicación en perros

Caballos
Alto

Dermatitis con enrojecimiento y edema en zonas de piel sin protección (labios, párpados, orejas, vulva), lesiones necróticas de curación lenta, posible afectación hepática y nerviosa, riesgo de muerte

Resumen

Partes tóxicasFlores jóvenes y cubiertas de las semillas
Vía de exposiciónIngesta de partes frescas de la planta o de heno/piensos contaminados con la misma
Compuestos tóxicosRutina; Cianidina; Leucocianidina; Ácido clorogénico; Fagopirina; Inhibidores de tripsina; Inhibidores de proteasa

Primeros auxilios y prevención

Primeros 30 minutos

  • • Retirar inmediatamente al animal de la luz solar directa y ubicarlo en un lugar sombreado o cerrado
  • • Eliminar cualquier alimento que pueda contener restos de la planta del acceso del animal
  • • Limpiar con agua tibia y jabón neutro las zonas de piel expuesta que presenten enrojecimiento o irritación

Contactar al veterinario

  • • Si se confirma la ingesta de cantidades importantes de la planta
  • • Si aparecen síntomas de dermatitis, edema o ampollas en zonas de piel expuesta al sol
  • • Si el animal presenta cambios de comportamiento, fiebre o dificultad para moverse

Prevención

  • • Inspeccionar regularmente pastos y heno para detectar y eliminar ejemplares de esta planta
  • • No utilizar forraje que contenga alforfón para alimentar equinos, ovinos y otros animales de pastoreo
  • • Mantener a los animales que han ingerido la planta alejados de la luz solar directa durante mínimo 7 días

Tratamiento y pronóstico

  • • Estabulación o mantenimiento en zona sombreada del animal durante 5 a 7 días después de la ingesta
  • • Cambio de dieta eliminando completamente cualquier resto de la planta o forraje contaminado
  • • Tratamiento sintomático local de las lesiones cutáneas según indicación del veterinario
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Toxicología profesional

Nombre científicoFagopyrum esculentum Moench; Polygonum fagopyrum L.
AliasTrigo sarraceno、Trigo moro、Trigo negro
Grado de toxicidad
HumanosNo tóxico
GatosBajo
PerrosBajo
CaballosAlto
Órganos diana
PielHígadoSistema nervioso
Mecanismo de acción

• El fagopirina, sustancia similar a la hipericina de la hierba de San Juan, provoca reacciones de fotosensibilidad en la piel después de la exposición al sol

• Los factores antinutritivos como inhibidores de tripsina y proteasa afectan la digestión de proteínas en animales que consumen sus semillas

Riesgo para otras especies (CliniTox)

CliniTox textos veterinarios.

Ovino: Alto riesgo de fagopirismo, presenta los mismos síntomas cutáneos, hepáticos y nerviosos que los equinos, con posibilidad de muerte si no se trata a tiempo
Riesgo de confusión

Las siguientes plantas se parecen y pueden confundirse:

Centinodia Polygonum aviculare L.
Pertenece a la misma familia, presenta hojas alargadas similares al alforfón, se diferencia por sus flores más pequeñas de color verdoso o rosado pálido
Persicaria Polygonum persicaria L.
Comparte la forma de hojas lanceoladas, se distingue por sus manchas oscuras características en el centro de las hojas y su menor tamaño
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Plantas tóxicas relacionadas

Lengua de buey
Lengua de buey
Rumex crispus L.
Moderado: causa irritación gastrointestinal y nefropatía por acumulación de oxalatos
Pimentera de agua
Polygonum hydropiper L.
Moderado: provoca irritación de mucosas y trastornos digestivos graves
Ruibarbo
Ruibarbo
Rheum rhabarbarum L.
Alto: sus hojas contienen oxalatos tóxicos que pueden causar fallo renal en animales y seres humanos

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Fuentes

Esta información es solo de referencia y no constituye asesoramiento médico. En caso de ingestión o síntomas de envenenamiento, consulte inmediatamente a un médico o veterinario.

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