Rhubarbe sauvage toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 5 min de lecture| 2,496 personnes ont trouvé cela utile
Rhubarbe sauvage
1

Toute la plante est toxique, les concentrations les plus élevées en composés toxiques se trouvant dans les racines.

2

L'ingestion de grandes quantités peut provoquer des troubles cardiaques et des lésions rénales.

3

Les symptômes apparaissent rapidement après ingestion, avec des troubles digestifs en premier lieu.

FAQ

Rhubarbe sauvage est-elle toxique pour les Humains ?

Gastro-entérite, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales. À fortes doses : crampes musculaires, arythmies cardiaques, polyurie puis anurie (lésions rénales), incoordination, dyspnée, faiblesse, hépatopathie. (Faible)

Rhubarbe sauvage est-elle toxique pour les Chats ?

Aucune donnée spécifique disponible, mais la plante est susceptible d'entraîner des symptômes similaires à ceux observés chez l'homme en cas d'ingestion. (Faible)

Rhubarbe sauvage est-elle toxique pour les Chiens ?

Aucune donnée spécifique disponible, mais la plante est susceptible d'entraîner des symptômes similaires à ceux observés chez l'homme en cas d'ingestion. (Faible)

Rhubarbe sauvage est-elle toxique pour les Chevaux ?

Aucune donnée spécifique disponible, mais la plante est susceptible d'entraîner des symptômes similaires à ceux observés chez l'homme en cas d'ingestion. (Faible)

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Détails de toxicité

Humains
Faible

Gastro-entérite, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales. À fortes doses : crampes musculaires, arythmies cardiaques, polyurie puis anurie (lésions rénales), incoordination, dyspnée, faiblesse, hépatopathie.

Chats
Faible

Aucune donnée spécifique disponible, mais la plante est susceptible d'entraîner des symptômes similaires à ceux observés chez l'homme en cas d'ingestion.

Chiens
Faible

Aucune donnée spécifique disponible, mais la plante est susceptible d'entraîner des symptômes similaires à ceux observés chez l'homme en cas d'ingestion.

Chevaux
Faible

Aucune donnée spécifique disponible, mais la plante est susceptible d'entraîner des symptômes similaires à ceux observés chez l'homme en cas d'ingestion.

Aperçu

Parties toxiquesToute la plante
Voie d'expositionIngestion de n'importe quelle partie de la plante
Composés toxiquesCristaux d'oxalate de calcium; Acides oxaliques solubles et leurs sels; Dérivés anthracéniques : glucosides de rhéine, émodine, aloe-émodine, chrysophanol, physcion et dianthrones

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

  • • Rincer abondamment la bouche de la personne ou de l'animal exposé.
  • • Ne pas faire vomir sauf avis contraire d'un professionnel de santé ou vétérinaire.
  • • Collecter un échantillon de la plante ingérée pour faciliter le diagnostic.

Contacter le vétérinaire

  • • En cas d'ingestion avérée ou suspectée de la plante.
  • • Si des symptômes comme des vomissements, des crampes ou des difficultés respiratoires apparaissent.
  • • Si la quantité ingérée est estimée importante.

Prévention

  • • Ne pas consommer cette plante ni l'ajouter à des préparations culinaires ou médicinales sans avis expert.
  • • Éloigner les animaux domestiques et d'élevage des zones où cette plante pousse.
  • • Apprendre à reconnaître cette plante pour éviter toute confusion avec la rhubarbe comestible.

Traitement & Pronostic

  • • Décontamination du tractus digestif selon avis médical ou vétérinaire.
  • • Traitement symptomatique : antalgiques, éventuellement antihistaminiques.
  • • Substitution calcique en cas d'ingestion de doses très importantes.
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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiqueRheum rhaponticum L.
AliasRhapontique、Rhubarbe de Sibérie、Rhubarbe bulgare
Degré de toxicité
HumainsFaible
ChatsFaible
ChiensFaible
ChevauxFaible
Organes cibles
Tube digestifReinsCœurFoieMuscles
Mécanisme d'action

• Les oxalates de calcium se fixent au calcium dans l'organisme, entraînant une hypocalcémie.

• Les dérivés anthracéniques ont un effet irritant sur le tractus digestif et les reins.

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Porcs: Cas d'intoxication mortels rapportés, avec symptômes de gastro-entérite, écume à la bouche, incoordination et convulsions.
Chèvres: Cas d'intoxication mortels rapportés, avec symptômes de gastro-entérite, écume à la bouche, incoordination et convulsions.
Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Autres espèces de rhubarbe Rheum spp.
Ces espèces sont morphologiquement très proches ; elles sont également faiblement toxiques, avec des concentrations en composés toxiques variables selon les espèces.
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Plantes toxiques apparentées

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Sources

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.

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