Épine noire toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 5 min de lecture| 3,773 personnes ont trouvé cela utile

Toutes les parties de la plante sont toxiques à l'exception de la pulpe des baies mûres.

Les ruminants sont beaucoup plus sensibles à sa toxicité que les animaux monogastriques.

L'intoxication aiguë chez les ruminants peut être mortelle en quelques secondes sans symptômes préalables.

FAQ

Épine noire est-elle toxique pour les Humains ?

Symptômes essentiellement digestifs en cas d'ingestion : salivation excessive, vomissements, douleurs abdominales, diarrhée. (Faible)

Épine noire est-elle toxique pour les Chats ?

Données de toxicité non disponibles. Consultez un vétérinaire immédiatement en cas d'ingestion suspectée. (Faible)

Épine noire est-elle toxique pour les Chiens ?

Données de toxicité non disponibles. Consultez un vétérinaire immédiatement en cas d'ingestion suspectée. (Faible)

Épine noire est-elle toxique pour les Chevaux ?

Risque de troubles digestifs (douleurs abdominales, diarrhée) en cas d'ingestion de grandes quantités de parties toxiques. Consultez un vétérinaire en cas de doute. (Faible)

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Détails de toxicité

Humains

Faible

Symptômes essentiellement digestifs en cas d'ingestion : salivation excessive, vomissements, douleurs abdominales, diarrhée.

Chats

Faible

Données de toxicité non disponibles. Consultez un vétérinaire immédiatement en cas d'ingestion suspectée.

Chiens

Faible

Données de toxicité non disponibles. Consultez un vétérinaire immédiatement en cas d'ingestion suspectée.

Chevaux

Faible

Risque de troubles digestifs (douleurs abdominales, diarrhée) en cas d'ingestion de grandes quantités de parties toxiques. Consultez un vétérinaire en cas de doute.

Aperçu

Parties toxiquesToute la plante, à l'exception de la pulpe des baies mûres : écorce, graines, feuilles fraîches notamment.

Voie d'expositionIngestion de parties toxiques de la plante.

Composés toxiquesGlycosides cyanogènes : prunasine; Amygdaline

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

• Arrêtez immédiatement toute exposition à la plante et retirez tout reste de plante présent dans la bouche de la personne/animal intoxiqué.
• Appelez d'urgence un centre antipoison ou un vétérinaire selon l'espèce intoxiquée.
• Ne faites pas vomir sans avoir reçu l'avis d'un professionnel de santé.

Contacter le vétérinaire

• En cas d'ingestion avérée ou suspectée de parties toxiques de l'épine noire, quel que soit le volume ingéré.
• Si des symptômes (salivation, difficultés respiratoires, convulsions, troubles digestifs) apparaissent après exposition.
• En cas de doute sur la nature de la plante ingérée.

Prévention

• Évitez de planter de l'épine noire dans des zones accessibles aux animaux domestiques ou au bétail.
• Apprenez à reconnaître cette plante pour éviter toute ingestion accidentelle par vous-même ou vos animaux.
• Retirez systématiquement les écorces, graines et feuilles de l'épine noire avant toute consommation des baies.

Traitement & Pronostic

• Ventilation assistée avec un mélange de 95% d'oxygène et 5% de dioxyde de carbone si nécessaire.
• Injection intraveineuse de solution de nitrite de sodium à 1% à raison de 20 à 25 mg/kg de poids corporel.
• Injection intraveineuse immédiatement après de solution de thiosulfate de sodium à 25% à raison de 0,5 à 1,25 g/kg de poids corporel.
• Répéter l'administration avec la moitié des doses si les symptômes persistent, sur avis médical/vétérinaire.

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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiquePrunus spinosa L.

AliasPrunier à prunelles、Prunier épineux、Prunier sauvage

Degré de toxicité

HumainsFaible

ChatsFaible

ChiensFaible

ChevauxFaible

Organes cibles

Appareil digestifSystème nerveuxSystème respiratoireMuqueuses

Mécanisme d'action

• Les glycosides cyanogènes présents dans la plante sont hydrolysés pour libérer de l'acide cyanhydrique lors de l'ingestion.

• Chez les ruminants, le milieu ruminal neutre permet l'activité des enzymes d'hydrolyse, augmentant fortement la toxicité.

• Chez les monogastriques, le milieu stomacal acide inhibe les enzymes d'hydrolyse, réduisant la toxicité de la plante.

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Ruminants (bovins, ovins, caprins): Très sensibles : symptômes possibles : salivation, dyspnée, ballonnement, tremblements, convulsions, muqueuses rouge vif, paralysie, mort possible en quelques secondes sans symptômes préalables.

Monogastriques d'élevage (porc, lapin): Moins sensibles : seuls des symptômes digestifs sont généralement observés : salivation, vomissements, douleurs abdominales, diarrhée.

Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Prunier cerisier Prunus cerasus

Appartient à la même famille des Rosacées, possède des feuilles et des fruits de forme similaire ; l'épine noire se distingue par ses nombreuses épines sur les rameaux.

Aubépine monogyne Crataegus monogyna

Également épineuse et de la famille des Rosacées, ses fleurs et fruits sont de taille plus petite que ceux de l'épine noire.

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Plantes toxiques apparentées

Laurier-cerise

Prunus laurocerasus

Forte toxicité pour l'homme et les animaux

Buisson ardent

Pyracantha coccinea

Faible à modérée toxicité, fruits toxiques en grande quantité

Cerisier commun

Prunus avium

Toxicité modérée, écorce, feuilles et pépins toxiques

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Sources

1. CliniTox (Universität Zürich)

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.