뇌버섯은(는) 유독합니까?

2026-03-06 업데이트| 3분 소요| 4,122명이 도움이 되었다고 평가
Gyromitra esculenta (Pers. ex Pers.) Fr.
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학명에 '식용(esculenta)'이 포함되어 있으나 실제로는 최고 등급의 맹독성 버섯이므로 절대 섭취해서는 안 됩니다.

2

섭취 후 4~24시간의 잠복기가 지난 후 구토, 설사, 두통 등의 초기 증상이 발현됩니다.

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중증 진행 시 간부전, 신부전, 뇌부종 등이 발생하며 설치류 실험에서 발암성 및 기형 유발 효과가 보고되었습니다.

자주 묻는 질문

뇌버섯은(는) 사람에게 유독합니까?

잠복기 4~24시간 후 구역질, 복통, 구토, 두통, 경우에 따라 수양성 설사가 나타나고 2~5일 후 증상이 완화됩니다. 중증의 경우 용혈, 황달, 무뇨, 간성 혼수, 장기 출혈, 순환 부전, 신부전, 뇌부종이 발생할 수 있습니다. (맹독)

뇌버섯은(는) 고양이에게 유독합니까?

해당 종에 대한 독성 데이터가 확인되지 않았으나 섭취를 금하는 것이 안전합니다. (저독)

뇌버섯은(는) 개에게 유독합니까?

해당 종에 대한 독성 데이터가 확인되지 않았으나 섭취를 금하는 것이 안전합니다. (저독)

뇌버섯은(는) 말에게 유독합니까?

해당 종에 대한 독성 데이터가 확인되지 않았으나 섭취를 금하는 것이 안전합니다. (저독)

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독성 상세

사람
맹독

잠복기 4~24시간 후 구역질, 복통, 구토, 두통, 경우에 따라 수양성 설사가 나타나고 2~5일 후 증상이 완화됩니다. 중증의 경우 용혈, 황달, 무뇨, 간성 혼수, 장기 출혈, 순환 부전, 신부전, 뇌부종이 발생할 수 있습니다.

고양이
저독

해당 종에 대한 독성 데이터가 확인되지 않았으나 섭취를 금하는 것이 안전합니다.

저독

해당 종에 대한 독성 데이터가 확인되지 않았으나 섭취를 금하는 것이 안전합니다.

저독

해당 종에 대한 독성 데이터가 확인되지 않았으나 섭취를 금하는 것이 안전합니다.

독성 요약

유독 부위버섯의 모든 부위에 독성이 있습니다.
중독 경로주로 섭취를 통해 중독이 발생합니다.
독성 성분자이로미트린

응급 처치 및 예방

섭취 후 30분 이내

  • • 섭취한 지 30분 이내라면 구토를 유도하여 체내 독소 배출을 돕습니다.
  • • 가까운 응급실 또는 동물병원에 즉시 연락하고 섭취한 버섯 샘플을 지참해 내원합니다.
  • • 민간요법을 시행하거나 증상이 자연 완화되기를 기다리지 마십시오.

즉시 수의사 연락

  • • 야생 버섯 섭취가 확인되거나 의심되는 경우 즉시 연락합니다.
  • • 구토, 복통, 설사 등 중독 의심 증상이 나타난 경우 즉시 연락합니다.
  • • 섭취 후 잠복기가 지나지 않은 무증상 단계에서도 안전 확인을 위해 연락하는 것이 권장됩니다.

가정 내 예방

  • • 야생에서 발견한 버섯은 식용 버섯과 외형이 유사하더라도 절대 섭취하지 않습니다.
  • • 반려동물과 산책 시 야생 버섯을 섭취하지 않도록 주의를 기울입니다.
  • • 버섯 섭취 후 이상 증상이 발생하면 즉시 의료기관의 도움을 받습니다.

치료 및 예후

  • • 위 세척, 활성탄 투여 등 체내 오염물 제거 처치를 시행합니다.
  • • 탈수 예방 수액 공급, 장기 기능 보호 등 증상에 따른 보존적 치료를 시행합니다.
  • • 용혈, 장기 부전 등 합병증 발생 시 해당 증상에 맞는 추가 치료를 진행합니다.
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전문 독성학

학명Gyromitra esculenta (Pers. ex Pers.) Fr.
별명거짓곰보버섯、식용자이로미트라、털번버섯、Helvella esculenta Pers.、Physomitra esculenta (Pers.) Boud.
독성 등급
사람맹독
고양이저독
저독
저독
표적 장기
신장순환계소화기관
작용 기전

• 독성 성분 자이로미트린이 간과 신장 세포에 직접 손상을 유발합니다.

• 중증의 경우 적혈구 용혈, 전신 장기 손상 및 뇌부종을 일으킵니다.

기타 동물 위험 (CliniTox)

CliniTox 수의 독성학 텍스트 정보.

설치류: 자이로미트린 섭취 시 발암성 및 태아 기형 유발 효과가 보고되었습니다.
혼동 위험

다음 식물은 외형이 유사하여 혼동될 수 있습니다:

식용곰보버섯 Morchella esculenta
식용 가능한 버섯으로 외형이 매우 유사하여 혼동하기 쉬우나, 식용곰보버섯은 격자 모양의 주름이 뚜렷하고 내부가 비어 있는 특징이 있습니다.
주름뇌버섯 Gyromitra infula
식용 가능한 뇌버섯 종으로 갓 모양이 유사하여 혼동 위험이 있으며, 갓 가장자리가 대에 붙어 있지 않은 점이 차이점입니다.
거대뇌버섯 Gyromitra gigas
같은 뇌버섯 속 독성 버섯으로 크기가 크다는 점 외 외형이 매우 유사하며 독성을 가지고 있어 섭취가 금지됩니다.
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관련 유독 식물

거대뇌버섯
Gyromitra gigas
중등도 독성
검은골뚝버섯
Helvella lacunosa
경증 독성 (생식 시 중독 위험)
갈색골뚝버섯
Helvella crispa
약한 독성 (과다 섭취 시 중독 위험)

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데이터 출처

이 정보는 참고용이며 의료 조언이 아닙니다. 섭취 또는 중독 증상이 있으면 즉시 의사 또는 수의사에게 문의하세요.

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