Rhubarbe officinale toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 4 min de lecture| 4,183 personnes ont trouvé cela utile
Rheum officinale Baill.
1

Toute la plante est toxique, avec des concentrations en principes toxiques plus élevées dans les racines

2

L'ingestion de grandes quantités cause une hypocalcémie à l'origine de troubles cardiaques et d'atteintes rénales

3

Le traitement est décontaminant et symptomatique, avec substitution calcique si les doses ingérées sont importantes

FAQ

Rhubarbe officinale est-elle toxique pour les Humains ?

Gastro-entérite, vomissements, diarrhée, hépatopathie. En cas d'ingestion massive : crampes musculaires, arythmies cardiaques, polyurie suivie d'anurie, incoordination, dyspnée, faiblesse (Faible)

Rhubarbe officinale est-elle toxique pour les Chats ?

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Rhubarbe officinale est-elle toxique pour les Chiens ?

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Rhubarbe officinale est-elle toxique pour les Chevaux ?

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Détails de toxicité

Humains
Faible

Gastro-entérite, vomissements, diarrhée, hépatopathie. En cas d'ingestion massive : crampes musculaires, arythmies cardiaques, polyurie suivie d'anurie, incoordination, dyspnée, faiblesse

Chats
Inconnu

Donnée non disponible

Chiens
Inconnu

Donnée non disponible

Chevaux
Inconnu

Donnée non disponible

Aperçu

Parties toxiquesToute la plante
Voie d'expositionIngestion de n'importe quelle partie de la plante
Composés toxiquesCristaux d'oxalate de calcium; Oxalates solubles et leurs sels; Dérivés anthracéniques (glucosides de rheïne, émodine, aloéémidine, chrysophanol, physcion, dianthrones)

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

  • • Rincer abondamment la bouche de la personne/animal avec de l'eau tiède
  • • Ne pas faire vomir sauf avis explicite d'un professionnel de santé
  • • Conserver un échantillon de la plante ingérée pour faciliter le diagnostic

Contacter le vétérinaire

  • • Si la personne/animal a ingéré une grande quantité de plante
  • • En cas d'apparition de symptômes (vomissements, douleurs abdominales, difficultés respiratoires, crampes)
  • • Si la personne/animal souffre de pathologies rénales préexistantes

Prévention

  • • Ne consommer que les pétioles de rhubarbe, en quantité modérée, éviter toutes les autres parties
  • • Tenir la plante hors de portée des enfants et des animaux domestiques
  • • Ne pas confondre la rhubarbe officinale avec d'autres espèces du genre Rheum également toxiques

Traitement & Pronostic

  • • Procéder à la décontamination du tube digestif selon les recommandations médicales/vétérinaires
  • • Mettre en place un traitement symptomatique : antalgiques, antihistaminiques si nécessaire
  • • Administrer une substitution calcique en cas d'ingestion de doses très importantes
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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiqueRheum officinale Baill.
AliasRhubarbe chinoise、Rhubarbe indienne
Degré de toxicité
HumainsFaible
ChatsInconnu
ChiensInconnu
ChevauxInconnu
Organes cibles
Appareil digestifReinsCœurFoieSystème musculaire et nerveux
Mécanisme d'action

• Les oxalates solubilisent le calcium sanguin, entraînant une hypocalcémie

• Les dérivés anthracéniques exercent un effet irritant sur le tube digestif et les reins

• L'accumulation d'oxalate de calcium dans les tubules rénaux cause des lésions rénales en cas d'ingestion massive

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Porc: Des cas d'intoxication mortelle ont été rapportés : gastro-entérite, écume buccale, incoordination, convulsions
Chèvre: Des cas d'intoxication mortelle ont été rapportés : gastro-entérite, écume buccale, incoordination, convulsions
Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Autres espèces du genre Rheum Rheum spp.
Toutes les espèces de rhubarbe sont visuellement similaires et également faiblement toxiques, avec des teneurs variables en oxalates
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Plantes toxiques apparentées

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Sources

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.

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