Anis vert toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 4 min de lecture| 4,270 personnes ont trouvé cela utile

Aucune partie de l'anis vert n'est toxique pour l'homme ou les animaux domestiques.

Il présente un risque de confusion élevé avec plusieurs plantes très toxiques de la famille des Apiacées.

Toute cueillette sauvage d'une plante ressemblant à l'anis vert doit être validée par un professionnel avant consommation.

FAQ

Anis vert est-elle toxique pour les Humains ?

Aucun symptôme toxique connu ; des troubles digestifs légers sont possibles en cas de surconsommation exceptionnelle. (Non toxique)

Anis vert est-elle toxique pour les Chats ?

Aucun symptôme toxique connu, même en cas de consommation occasionnelle. (Non toxique)

Anis vert est-elle toxique pour les Chiens ?

Aucun symptôme toxique connu, même en cas de consommation occasionnelle. (Non toxique)

Anis vert est-elle toxique pour les Chevaux ?

Aucun symptôme toxique connu, même en cas de consommation occasionnelle. (Non toxique)

Plante inconnue ? Photo pour identification en 1 secondeTélécharger

Détails de toxicité

Humains

Non toxique

Aucun symptôme toxique connu ; des troubles digestifs légers sont possibles en cas de surconsommation exceptionnelle.

Chats

Non toxique

Aucun symptôme toxique connu, même en cas de consommation occasionnelle.

Chiens

Non toxique

Aucun symptôme toxique connu, même en cas de consommation occasionnelle.

Chevaux

Non toxique

Aucun symptôme toxique connu, même en cas de consommation occasionnelle.

Aperçu

Parties toxiquesAucune partie de la plante n'est toxique ; elle est classée comme plante non toxique dans la littérature de référence.

Voie d'expositionAucune voie d'exposition n'est associée à un risque toxique confirmé pour cette espèce.

Composés toxiquesAnetol; Essence d'anis; Flavonoïdes; Coumarines

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

• Si vous suspectez avoir consommé une plante confondue avec l'anis vert, rincez votre bouche à l'eau claire.
• Conservez un échantillon de la plante consommée pour la montrer à un professionnel de santé.
• Surveillez l'apparition de symptômes inhabituels (nausées, tremblements, troubles de la vue) dans les 2 heures suivant la consommation.

Contacter le vétérinaire

• Si votre animal a consommé une plante non identifiée ressemblant à l'anis vert et présente des symptômes anormaux.
• Si vous n'êtes pas certain de l'identification de la plante consommée par votre animal.

Prévention

• Apprenez à distinguer les caractéristiques de l'anis vert et des plantes toxiques de sa famille avant toute cueillette sauvage.
• Ne consommez jamais de plante sauvage si vous n'êtes pas absolument certain de son identification.
• Évitez de laisser vos animaux errer sans surveillance dans des zones où poussent des Apiacées sauvages.

Traitement & Pronostic

• Aucun traitement n'est nécessaire en cas de consommation confirmée d'anis vert, sauf traitement symptomatique de troubles digestifs en cas de surconsommation.
• En cas de consommation d'une plante toxique confondue avec l'anis vert, un traitement symptomatique adapté sera administré par un professionnel.

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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiquePimpinella anisum L.

AliasPimpinelle anisée、Pimprenelle d'Égypte

Degré de toxicité

HumainsNon toxique

ChatsNon toxique

ChiensNon toxique

ChevauxNon toxique

Organes cibles

Aucun organe cible de toxicité connu

Mécanisme d'action

• Aucun mécanisme toxique n'a été identifié pour cette plante

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Rongeurs de compagnie: Aucun risque toxique connu en cas de consommation occasionnelle de quantités modérées.

Ruminants d'élevage: Aucun effet toxique rapporté dans l'alimentation en quantité limitée.

Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Petite ciguë Aethusa cynapium

Ressemblance très forte au niveau des feuilles et fleurs ; se distingue par l'odeur fétide de ses feuilles froissées, contrairement à l'anis vert à l'odeur anisée douce, elle est toxique.

Ciguë aquatique Cicuta virosa

Ressemblance au niveau des feuilles et tiges creuses ; se distingue par son odeur de carotte pourrie et sa racine charnue blanche, elle est très fortement toxique.

Cerfeuil ivre Chaerophyllum temulum

Ressemblance au niveau des fleurs et feuilles ; se distingue par ses tiges couvertes de poils noirs à la base, elle est toxique.

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Plantes toxiques apparentées

Grande ciguë

Conium maculatum

Très fortement toxique (Severe)

Ciguë aquatique

Cicuta virosa

Très fortement toxique (Severe)

Berce du Caucase

Heracleum mantegazzianum

Fortement toxique (High)

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Identification instantanée

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Rappels d'entretien

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Diagnostic toxicité & maladies

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Sources

1. CliniTox (Universität Zürich)

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.