Puerro tóxica?

Actualizado 2026-03-06| 4 min de lectura| 3,081 encontraron esto útil
Puerro
1

Es tóxico para gatos, perros y caballos incluso en cantidades pequeñas, tanto crudo como cocinado

2

Su principio tóxico es el n-propil disulfuro, que destruye los glóbulos rojos de los animales afectados

3

Cualquier sospecha de ingesta requiere atención veterinaria urgente para evitar complicaciones graves

Preguntas frecuentes

¿Es Puerro tóxica para Humanos?

No se registran casos de toxicidad grave en humanos por consumo en cantidades culinarias habituales (No tóxico)

¿Es Puerro tóxica para Gatos?

Vómitos, degradación de glóbulos rojos (anemia hemolítica, anemia por cuerpos de Heinz), sangre en orina, debilidad, frecuencia cardíaca elevada, jadeos (Alto)

¿Es Puerro tóxica para Perros?

Vómitos, degradación de glóbulos rojos (anemia hemolítica, anemia por cuerpos de Heinz), sangre en orina, debilidad, frecuencia cardíaca elevada, jadeos (Alto)

¿Es Puerro tóxica para Caballos?

Vómitos, degradación de glóbulos rojos (anemia hemolítica, anemia por cuerpos de Heinz), sangre en orina, debilidad, frecuencia cardíaca elevada, jadeos (Alto)

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Detalles de toxicidad

Humanos
No tóxico

No se registran casos de toxicidad grave en humanos por consumo en cantidades culinarias habituales

Gatos
Alto

Vómitos, degradación de glóbulos rojos (anemia hemolítica, anemia por cuerpos de Heinz), sangre en orina, debilidad, frecuencia cardíaca elevada, jadeos

Perros
Alto

Vómitos, degradación de glóbulos rojos (anemia hemolítica, anemia por cuerpos de Heinz), sangre en orina, debilidad, frecuencia cardíaca elevada, jadeos

Caballos
Alto

Vómitos, degradación de glóbulos rojos (anemia hemolítica, anemia por cuerpos de Heinz), sangre en orina, debilidad, frecuencia cardíaca elevada, jadeos

Resumen

Partes tóxicasTodas las partes de la planta (tallo, hojas, bulbo, flores), incluso cocinadas o deshidratadas, son tóxicas
Vía de exposiciónIngesta accidental de la planta fresca, cocinada o incluida en alimentos preparados para humanos
Compuestos tóxicosN-propil disulfuro

Primeros auxilios y prevención

Primeros 30 minutos

  • • Retira inmediatamente cualquier resto de la planta de la boca del animal afectado
  • • No induzcas el vómito a menos que lo indique expresamente un veterinario
  • • Anota la cantidad aproximada ingerida y la hora de exposición para informar al profesional

Contactar al veterinario

  • • Si se confirma o sospecha la ingesta de cualquier cantidad de puerro
  • • Si aparecen síntomas como vómitos, sangre en orina o debilidad después de la exposición
  • • Si el animal pertenece a las especies sensibles (gato, perro, caballo)

Prevención

  • • No alimentes a tus mascotas con alimentos que contengan puerro o sus derivados
  • • Mantén la planta y restos de cocina con puerro fuera del alcance de animales sensibles
  • • Verifica los ingredientes de comidas caseras antes de dárselas a tus mascotas o animales de granja

Tratamiento y pronóstico

  • • Atención veterinaria inmediata: puede incluir inducción del vómito o carbón activado si la ingesta es reciente
  • • Tratamiento de soporte para controlar la anemia y proteger la función renal
  • • Seguimiento con análisis de sangre para evaluar los niveles de glóbulos rojos hasta la recuperación completa
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Toxicología profesional

Nombre científicoAllium ampeloprasum
AliasAjo elefante
Grado de toxicidad
HumanosNo tóxico
GatosAlto
PerrosAlto
CaballosAlto
Órganos diana
SangreRiñonesSistema cardiovascular
Mecanismo de acción

• El n-propil disulfuro daña la membrana de los glóbulos rojos, provocando su degradación prematura (hemólisis) y la formación de cuerpos de Heinz en las células sanguíneas

Riesgo para otras especies (CliniTox)

CliniTox textos veterinarios.

Ganado vacuno, ovino y caprino: Se han reportado casos de toxicidad por ingesta accidental en pastizales con presencia de plantas del género Allium
Roedores domésticos (conejos, cobayas, hamsters): Son sensibles al n-propil disulfuro, por lo que se recomienda evitar totalmente su exposición a la planta
Riesgo de confusión

Las siguientes plantas se parecen y pueden confundirse:

Ajo común Allium sativum
Pertenece al mismo género, es visualmente similar. Se distingue por su bulbo dividido en dientes de menor tamaño que el ajo elefante
Cebolla común Allium cepa
Comparte la estructura de tallo carnoso y pertenece a la misma familia. Se distingue por su bulbo redondeado de capas concéntricas
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Fuentes

Esta información es solo de referencia y no constituye asesoramiento médico. En caso de ingestión o síntomas de envenenamiento, consulte inmediatamente a un médico o veterinario.

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