イヌサフランは有毒ですか?

2026-03-06更新| 5分で読めます| 4,773人が役立ったと回答
イヌサフラン
1

全ての部位に毒性があり、特に花と種子の毒性が高い。乾燥・保管・調理後も毒性が残る

2

猫・犬・馬は感受性が高く、誤食後は2~48時間の潜伏期間の後に重篤な症状が出現する

3

ギョウジャニンニクやクロッカスなどの植物と外見が酷似しており、誤食のリスクが高い

よくある質問

イヌサフランは人間に有毒ですか?

口腔内の刺激、血の混じった嘔吐、下痢、ショック、多臓器障害、骨髄抑制などが生じ、最悪の場合死亡する恐れがある (劇毒)

イヌサフランは猫に有毒ですか?

元気消失、流涎、血の混じった嘔吐・下痢、ふらつき、痙攣、循環不全、多臓器障害などが出現し、重篤な場合は死に至る (劇毒)

イヌサフランは犬に有毒ですか?

嘔吐、下痢、腹痛、流涎、ふらつき、けいれん、循環不全、臓器障害などが生じ、重篤化するケースが多い (劇毒)

イヌサフランは馬に有毒ですか?

疝痛、よだれ、歯ぎしり、血便、無尿、低体温、麻痺などが生じ、致死率は25~50%とされる。最終的に呼吸麻痺で死亡する場合が多い (劇毒)

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毒性の詳細

人間
劇毒

口腔内の刺激、血の混じった嘔吐、下痢、ショック、多臓器障害、骨髄抑制などが生じ、最悪の場合死亡する恐れがある

劇毒

元気消失、流涎、血の混じった嘔吐・下痢、ふらつき、痙攣、循環不全、多臓器障害などが出現し、重篤な場合は死に至る

劇毒

嘔吐、下痢、腹痛、流涎、ふらつき、けいれん、循環不全、臓器障害などが生じ、重篤化するケースが多い

劇毒

疝痛、よだれ、歯ぎしり、血便、無尿、低体温、麻痺などが生じ、致死率は25~50%とされる。最終的に呼吸麻痺で死亡する場合が多い

毒性スナップショット

有毒部位植物の全ての部位、特に花と種子。春先の葉や種子による誤食が多発する
中毒経路経口摂取(誤食)が主。また、中毒症状がない泌乳動物の乳汁に毒成分が排出され、乳汁経由で中毒するケースもある
毒性成分コルヒチン; コルヒコシド; デメコルチン(トロポロンアルカロイド類)

応急処置と予防

誤食後30分以内

  • • 誤食が明らかな場合は直ちに口内を水ですすぎ、残った植物があれば持参して速やかに医療機関・動物病院を受診する
  • • 無理に吐かせることは避け、医師・獣医師の指示に従う
  • • 症状が出現していなくても誤食の可能性がある場合は早急に受診する

すぐに獣医に連絡

  • • イヌサフランを誤食した可能性がある場合(症状がなくても)
  • • 嘔吐、下痢、流涎、ふらつきなどの異常が認められた場合
  • • 呼吸困難、意識混濁などの重篤な症状が出現した場合

家庭での予防

  • • 家庭で栽培する際はペットが接触できない場所に置く
  • • 野草を採取する際は類似植物との違い(においなど)を確認し誤食を防ぐ
  • • 家畜の飼料(干草など)に混入している場合も毒性が残るため、飼料の管理に注意する

治療と予後

  • • 消化管の除染(活性炭投与など)を行う
  • • 輸液、循環管理、呼吸管理などの症状に応じた対症療法を実施する
  • • 重篤な場合は集中治療を行う
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専門的な毒性学

学名Colchicum autumnale
別名秋クロッカス、牧場サフラン
毒性等級
人間劇毒
劇毒
劇毒
劇毒
標的器官
消化管肝臓腎臓骨髄循環器呼吸器
作用機序

• 含有するコルヒチンが細胞分裂を阻害し、消化管粘膜、骨髄、各臓器の細胞に障害を引き起こす

その他の動物リスク(CliniTox)

CliniTox獣医テキスト情報。

ウシ・ヒツジ(反芻動物): コルヒチンに対する耐性があり、馬やブタと比較して中毒リスクが低い
ブタ: 馬と同様に感受性が非常に高く、中毒リスクが極めて高い
泌乳動物: 中毒症状が出現していなくても乳汁中に毒成分が排出され、乳汁を摂取した個体が中毒を起こす恐れがある
類似植物との混同リスク

以下の植物は外見が似ており、混同される可能性があります:

クロッカス属 Crocus sp.
花の形状が酷似している。クロッカスは弱毒性~中毒性だが、イヌサフランははるかに毒性が高い
ギョウジャニンニク Allium ursinum
葉の形状が酷似している。ギョウジャニンニクはニンニク臭がするのに対し、イヌサフランの葉は無臭で区別できる
スズラン Convallaria majalis
葉の形状が酷似している。スズランも強い毒性を持つため、いずれも誤食に注意が必要
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情報源

この情報は参考用であり、医療アドバイスではありません。誤食や中毒の症状がある場合は、直ちに医師または獣医にご相談ください。

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