Gingembre commun toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 4 min de lecture| 2,825 personnes ont trouvé cela utile

Aucun cas de toxicité du gingembre commun n'a été rapporté dans la littérature scientifique consultée.

Bien que non toxique, cette plante ne convient pas comme aliment pour les animaux domestiques ou d'élevage.

Il existe un risque de confusion avec d'autres espèces du genre Zingiber ou Curcuma aux propriétés différentes.

FAQ

Gingembre commun est-elle toxique pour les Humains ?

Aucun symptôme toxique n'a été rapporté à ce jour. En cas d'ingestion massive, consulter un médecin. (Non toxique)

Gingembre commun est-elle toxique pour les Chats ?

Aucun symptôme toxique n'a été rapporté à ce jour. En cas d'ingestion massive, consulter un vétérinaire. (Non toxique)

Gingembre commun est-elle toxique pour les Chiens ?

Aucun symptôme toxique n'a été rapporté à ce jour. En cas d'ingestion massive, consulter un vétérinaire. (Non toxique)

Gingembre commun est-elle toxique pour les Chevaux ?

Aucun symptôme toxique n'a été rapporté à ce jour. En cas d'ingestion massive, consulter un vétérinaire. (Non toxique)

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Détails de toxicité

Humains

Non toxique

Aucun symptôme toxique n'a été rapporté à ce jour. En cas d'ingestion massive, consulter un médecin.

Chats

Non toxique

Aucun symptôme toxique n'a été rapporté à ce jour. En cas d'ingestion massive, consulter un vétérinaire.

Chiens

Non toxique

Aucun symptôme toxique n'a été rapporté à ce jour. En cas d'ingestion massive, consulter un vétérinaire.

Chevaux

Non toxique

Aucun symptôme toxique n'a été rapporté à ce jour. En cas d'ingestion massive, consulter un vétérinaire.

Aperçu

Parties toxiquesAucune partie de la plante n'est considérée comme toxique d'après les données disponibles, toutefois elle n'est pas adaptée comme aliment pour les animaux.

Voie d'expositionIngestion (des quantités très importantes peuvent entraîner des troubles digestifs légers sans toxicité intrinsèque)

Composés toxiquesGingérol; Shogaol; Zingibérène

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

• Rincer la bouche avec de l'eau fraîche en cas d'ingestion de grande quantité.
• Surveiller l'apparition d'éventuels troubles digestifs légers (ballonnements, nausées).
• Ne pas faire vomir sauf avis contraire d'un professionnel de santé ou vétérinaire.

Contacter le vétérinaire

• Apparition de troubles digestifs persistants plus de 24h après ingestion.
• Ingestion d'une quantité très importante de plante, notamment chez de jeunes animaux.
• Apparition de symptômes inhabituels après contact ou ingestion.

Prévention

• Ne pas utiliser le gingembre comme aliment principal ou complément alimentaire pour les animaux.
• Éviter de laisser des quantités importantes de gingembre cru accessible aux animaux domestiques.
• Vérifier l'identité des plantes de la famille des Zingiberaceae avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.

Traitement & Pronostic

• Prise en charge symptomatique des troubles digestifs légers si ceux-ci apparaissent.
• Administration de solutions hydratantes en cas de nausées ou vomissements légers.
• Suivi médical ou vétérinaire uniquement si les symptômes persistent.

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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiqueZingiber officinale Roscoe

AliasGingembre

Degré de toxicité

HumainsNon toxique

ChatsNon toxique

ChiensNon toxique

ChevauxNon toxique

Organes cibles

Aucun organe cible de toxicité n'a été recensé à ce jour

Mécanisme d'action

• Aucun mécanisme de toxicité n'a été identifié pour cette espèce d'après les données disponibles

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Rongeurs domestiques: Ingestion de quantités importantes peut entraîner des troubles digestifs passagers sans toxicité grave

Oiseaux domestiques: Aucun effet toxique rapporté, l'ingestion n'est pas recommandée comme aliment régulier

Bovins: Non adapté comme fourrage, peut causer des troubles de l'appareil digestif en cas de consommation massive

Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Autres espèces du genre Zingiber Zingiber spp.

Similitude morphologique avec le gingembre commun ; certaines espèces peuvent présenter des niveaux de toxicité ou des propriétés médicinales différentes, il faut vérifier l'identité exacte avant utilisation.

Espèces du genre Curcuma Curcuma spp.

Appartenance à la même famille des Zingiberaceae, similitude des rhizomes ; les espèces de curcuma ont des usages et des propriétés différents du gingembre commun.

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Plantes toxiques apparentées

Galanga officinal

Alpinia officinarum

Faible toxicité à très haute dose

Curcuma long

Curcuma longa

Non toxique à dose alimentaire, faible toxicité à dose excessive

Gingembre amer

Zingiber zerumbet

Modérément toxique en cas d'ingestion massive

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Diagnostic toxicité & maladies

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Sources

1. CliniTox (Universität Zürich)

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.