Artichaut toxique ?

Mis à jour le 2026-03-06| 3 min de lecture| 3,966 personnes ont trouvé cela utile

Aucun cas d'intoxication chez les chats, chiens et chevaux n'a été documenté à ce jour

L'artichaut ne doit pas être utilisé comme fourrage ou aliment pour les animaux

Seules les inflorescences non ouvertes et les pétioles sont comestibles pour l'être humain

FAQ

Artichaut est-elle toxique pour les Humains ?

Aucun symptôme d'intoxication connu pour les parties comestibles cuites ; de légers troubles digestifs sont possibles en cas de surconsommation crue (Non toxique)

Artichaut est-elle toxique pour les Chats ?

Aucun symptôme d'intoxication rapporté dans la littérature scientifique (Non toxique)

Artichaut est-elle toxique pour les Chiens ?

Aucun symptôme d'intoxication rapporté dans la littérature scientifique (Non toxique)

Artichaut est-elle toxique pour les Chevaux ?

Aucun symptôme d'intoxication rapporté dans la littérature scientifique (Non toxique)

Plante inconnue ? Photo pour identification en 1 secondeTélécharger

Détails de toxicité

Humains

Non toxique

Aucun symptôme d'intoxication connu pour les parties comestibles cuites ; de légers troubles digestifs sont possibles en cas de surconsommation crue

Chats

Non toxique

Aucun symptôme d'intoxication rapporté dans la littérature scientifique

Chiens

Non toxique

Aucun symptôme d'intoxication rapporté dans la littérature scientifique

Chevaux

Non toxique

Aucun symptôme d'intoxication rapporté dans la littérature scientifique

Aperçu

Parties toxiquesAucune partie toxique identifiée à ce jour, mais la plante entière n'est pas adaptée comme aliment pour les animaux. Seules les inflorescences non ouvertes et les pétioles sont comestibles pour l'homme

Voie d'expositionIngestion de parties de la plante, notamment les parties non comestibles dures

Composés toxiques

Premiers secours & Prévention

Les 30 premières minutes

• Retirez tout reste de plante dans la bouche de l'animal si vous l'avez vu en ingérer
• Surveillez l'apparition de vomissements ou de diarrhée pendant les 2 heures suivant l'ingestion
• Donnez de l'eau fraîche en petite quantité à l'animal pour éviter toute irritation digestive

Contacter le vétérinaire

• Si l'animal présente des vomissements répétés ou une diarrhée persistante après ingestion
• Si vous observez une somnolence anormale ou un refus de s'alimenter dans les heures suivant l'ingestion
• Si la quantité ingérée est très importante, notamment pour de petits animaux

Prévention

• Ne donnez jamais de parties non comestibles de l'artichaut comme friandise à vos animaux
• Évitez que vos animaux aient accès aux déchets de préparation de l'artichaut (feuilles dures, tiges)
• N'utilisez pas l'artichaut comme fourrage pour les chevaux ou autres animaux d'élevage

Traitement & Pronostic

• Traitement symptomatique uniquement en cas de troubles digestifs légers
• Administration de protecteurs gastriques ou d'anti-diarrhéiques sur avis vétérinaire si nécessaire
• Hydratation régulière de l'animal en cas de vomissements ou diarrhée

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Toxicologie professionnelle

Nom scientifiqueCynara cardunculus L.; Cynara scolymus L.

AliasCardon、Chardon artichaut、Artichaut sauvage

Degré de toxicité

HumainsNon toxique

ChatsNon toxique

ChiensNon toxique

ChevauxNon toxique

Organes cibles

Mécanisme d'action

Risque pour d'autres espèces (CliniTox)

CliniTox textes vétérinaires.

Bovins: Aucun cas d'intoxication rapporté, mais la plante n'est pas recommandée comme fourrage

Ovins: Aucun signe de toxicité connu, même en cas d'ingestion occasionnelle

Rongeurs de compagnie: Aucun cas d'intoxication documenté, mais évitez de leur en donner comme aliment principal

Risque de confusion

Les plantes suivantes se ressemblent et peuvent être confondues :

Autres espèces du genre Cynara Cynara spp.

Ces espèces sont morphologiquement très proches de l'artichaut commun, elles sont toutes non toxiques et certaines sont également consommées comme légume

Scannez avec PlantFun pour éviter les confusionsTélécharger

Plantes toxiques apparentées

Séneçon de Jacob

Jacobaea vulgaris

Sévère, risque d'insuffisance hépatique mortelle en cas d'ingestion répétée

Chrysanthème

Chrysanthemum × morifolium

Faible, provoque généralement des troubles digestifs légers et des irritations cutanées

Armoise commune

Artemisia vulgaris

Modérée, provoque des troubles neurologiques et digestifs en cas d'ingestion importante

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Identification instantanée

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Rappels d'entretien

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Diagnostic toxicité & maladies

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Sources

1. CliniTox (Universität Zürich)

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'ingestion ou de symptômes d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin ou un vétérinaire.